Οι Grimbergen είναι μπύρες που συμπαθώ πάρα πολύ από τα χρόνια που εργαζόμουν πίσω από το μπαρ. Επέλεγα πάντα την Blanche και την Optimo Bruno, η οποία δεν παράγεται πια και στη θέση της –αν μπορώ να το αναφέρω κατ’ αυτό τον τρόπο–βρίσκουμε την Grimbergen Double Ambrée.
Οι Grimbergen εντάσσονται στην ομάδα των μοναστηριακών ζύθων, όχι των Trappist που έχουμε οι περισσότεροι στο μυαλό μας, αλλά των Abbey. Τα περασμένα χρόνια η παραγωγή των μπυρών του Grimbergen Abbey, γινόταν σε συνεργατική ζυθοποιία. Από το 2021 η παραγωγή ζύθων ξεκίνησε εντός της Μονής εγκαινιάζοντας το νέο της μικροζυθοποιείο. Ο Φοίνικας της ζυθοποιίας που κοσμεί την ετικέτα και τα ποτήρια της, αναγεννάται πλεον ολοκληρωτικά για μια ακόμη φορά από το 1128.
Στο ποτήρι μας έχουμε έναν σκουρόχρωμο ζύθο, καφέ χρώματος με ερυθρές ανταύγειες, διαυγή, δίχως υπολείματα. Ο αφρός της Grimbergen Double Ambrée είναι μπεζ, μέτριας διάρκειας και πυκνότητας. Αρώματα καβουρδισμένης βύνης, καραμέλας, ώριμων αποξηραμένων φρούτων όπως δαμάσκηνο και σταφίδες πλημυρίζουν τη μύτη. Νότες σκόυρας ζάχαρης κάνουν δειλά την εμφάνιση τους.
Στο στόμα η Grimbergen Double Ambrée έχει ελαφρύ προς μέτριο σώμα, δίχως ανθρακικό. Καβουρδισμένα δημητριακά και καφέ σταφίδα δίνουν και εδώ το παρών. Γλυκιά στη γεύση με νότες μελιού και γλυκόριζας. Η ανεπαίσθητη παρουσία ξηρών καρπών όπως φουντούκι κάνουν την αίσθηση στο στόμα πιο ενδιαφέρουσα. Εδώ κάνει μια δειλή εμφάνιση και η γεύση του χουρμά και ορισμένων εσπεριδοειδών. Το αλκοόλ το νιώθουμε μέτριο, καθώς δεν είναι επιθετική η αίσθηση που έρχεται από το ποτήρι μας. Μία ελαφριά μεταλλικότητα γίνεται αισθητή και σε συνδυασμό με την υδαρότητα που παρουσιάζει όσο την δοκιμάζω, αρχίζω να εντοπίζω κάποια στοιχεία που δεν με ικανοποιούν. Ελαφρώς ξηρό τελείωμα, γλυκό κυρίως με μέτρια διάρκεια και χαμηλή ένταση.
Ιδανικά θα την πρότεινα για φαγητό, με αλλαντικά, τυριά, κόκκινα κρέατα και κοτόπουλο. Μπορεί να συνδυαστεί και με ψητά λαχανικά. Μια μπύρα για εστιατόριο και μπαρ, για την οποία πορτείνω να χρησιμοποιηθεί ποτήρι ώστε να έχουμε τη μέγιστη απόλαυση, ωστόσο, λόγω έλλειψης ιζήματος καταναλώνεται και από τη φιάλη. Προσοχή γιατί το αλκοόλ των 6,5%abv ξεγελά αν δεν υπάρχει συνοδεία κάποιου σνακ.
Παράγεται στο Βέλγιο από την Grimbergen Abbey, η οποία αποτελεί μέρος του Όμιλου Carlsberg. Η Grimbergen Double Ambrée διακινείται στην Ελλάδα από την Ολυμπιακή Ζυθοποιία, σε φιάλες 330ml. Έχει διακριθεί στον World Beer Awards 2018 με χρυσό βραβείο.
Πληροφορίες
Κατηγορία: Αφροζύμωτη | Abbey Amber Ale
Χώρα: Βέλγιο
Παραγωγός: Μικροζυθοποιία Grimbergen
Διακινητής (GR): Ολυμπιακή Ζυθοποιία
Χρώμα: Κεχριμπαρένιο
IBU: 22
Αλκοόλ: 6,5% abv
Θερμοκρασία: 6-8oC
Ποτήρι: Goblet, Οίνου, Snifter
Φιάλη: 330ml
Κόστος (GR): €2,90
