Ο Dr.Iván Saldaña ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς mezcal και ιδρυτής της Casa Lumbre, μέσω της κορυφαίας εταιρίας εισαγωγής & διανομής ποτών Granikal, θα πραγματοποιήσει ένα master class στο γνωστό bar Barro Negro την Τετάρτη 09/10 από τη 13:00 έως τις 15:00.
Ο Dr Iván Saldaña μεγάλωσε στο Χαλίσκο, μια από τις πιο βιοποικιλόμορφες περιοχές του Μεξικού, και σπούδασε βιολογία στο Πανεπιστήμιο του Σάσεξ στην Αγγλία, όπου ειδικεύτηκε σε είδη αγαύης. Επιστρέφοντας στην πατρίδα του, εργάστηκε σε διεθνείς βιομηχανίες οινοπνευματωδών, όπου ηγήθηκε της κυκλοφορίας περισσότερων από 60 προϊόντων.
Η Casa Lumbre, που ίδρυσε το 2011, προάγει τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής και τη βιολογική κληρονομιά του Μεξικού. Μέσω αυτής, ο Dr Iván Saldaña δημιούργησε εξαιρετικά προϊόντα, όπως το Contraluz Mezcal και το Abasolo Ancestral Corn Whisky, αναδεικνύοντας την πλούσια γαστρονομία της χώρας του.
Κατά τη διάρκεια του master class, ο Dr Iván Saldaña θα μοιραστεί τις γνώσεις του σχετικά με την παραγωγή mezcal και άλλων παραδοσιακών ποτών όπως sotol και whisky, προσκαλώντας τους συμμετέχοντες να ανακαλύψουν την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά του Μεξικού μέσα από γευστικές δοκιμές. Το κύριο θέμα της παρουσίασής του θα είναι : «Καλαμπόκι, Αγαύη και Σοτόλ: διαφορετικές προσεγγίσεις που ζωντανεύουν τις μεξικανικές πρώτες ύλες». Συγκεκριμένα, θα μας μιλήσει για τα brands Almave -μη αλκοολούχο απόσταγμα από 100% αγαύη, Nocheluna Sotol, Contraluz Mezcal, Abasolo Whisky & Nixta liqueur τονίζοντάς το καινοτόμο συστατικό του καθενός και τι προσθέτουν στην αγορά του ποτού.
Μην χάσετε αυτή την μοναδική ευκαιρία! Σας περιμένουμε για να γνωρίσετε από κοντά τον Θρύλο Dr Iván Saldaña και την μεξικανική spirit κουλτούρα.
