Ένας πολύ ξεχωριστός κύριος βρίσκεται αυτή τη φορά στο ποτήρι μας. Κυριλέ και με ευγένεια, ο κύριος Τζακ, είναι μια εξαιρετική επιλογή, για όσους θέλουν να δοκιμάσουν μια άλλη βυθοζύμωτη. Η One-Eyed Jack, είναι μία νέα μπύρα της αγοράς, με εξαιρετικές προοπτικές για το μέλλον.
Όλα ξεκίνησαν το 2013 στα Εξάρχεια της Αθήνας, με κάποιες πειραματικές συνταγές οικοζυθοποιίας. Οι μήνες πέρασαν και οι δοκιμές απέδειξαν ποια θα είναι η ενδεδειγμένη συνταγή. Το επόμενο βήμα έγινε και η μπύρα τύπου Pre-Prohibition Lager είναι έτοιμη για τους καταναλωτές και θα συστηθεί ως «Μονόφθαλμος Τζακ». Η One-Eyed Jack, κέρδισε τις εντυπώσεις στα φετινά Greek Beer Awards, με τους κριτές να δηλώνουν ότι θεωρούν τολμηρή τη σκέψη να παρουσιάσει κάποια ζυθοποιία μια Pre-Prohibition Lager, σε μία αναπτυσσόμενη χώρα στον κλάδο της ζυθοποιίας, τη στιγμή που η μόδα προστάζει την παραγωγή IPAs και Sours. «Βυνώδης, ελαφριά, με ένα ντελικάτο τελείωμα, αναψυκτική, με ελαφριά αίσθηση λυκίσκου. Πολύ καλή δουλειά!» ανέφεραν οι κριτές όταν τη δοκίμασαν.
Σύμφνωνα με τη ζυθοποιία είναι μία σύγχρονη εκδοχή της Classic American Pilsner, η πραγματική Lager όπως ήταν πριν την ποτοαπαγόρευση στην Αμερική. Η πικράδα της είναι μετρημένη στα 31 IBU. Σερβίρεται κρύα, μεταξύ 6-8oC. Στο ποτήρι λοιπόν, ο αφρός είναι μπεζ με μέτρια διάρκεια και αρκετά πυκνό. Χρώμα σκούρο ξανθό, αρώματα βύνης, γεύση βύνης, νότες λυκίσκου, μέτριο σώμα και δροσιστική επίγευση. Τη συστήνω τόσο για bars όσο και για εστιατόρια, πάντα στην προτεινόμενη θερμοκρασία και με ποτήρι.
Η Midnight Circus Gypsy Brewing ξεκίνησε το “show” της με δύο ετικέτες το 2018 και σύντομα πρόσθεσε μια τρίτη. Η διάκριση της στα 3rd Greek Beer Awards και 6th BeerBartender Awards σε διάφορες κατηγορίες αποτελεί την ευχάριστη έκπληξη τόσο για τους ανθρώπους της όσο και για αρκετούς από εμάς, γεγονός που συνηγορεί στην σωστό και μεθοδικό τρόπο εργασίας τους και ποιοτικό αποτέλεσμα στη φιάλη. Η αγάπη για αυτό το τσίρκο τώρα ξεκίνησε!
Πληροφορίες
Κατηγορία: Βυθοζύμωτη | Pre-Prohibition Lager
Χώρα: Ελλάδα
Παραγωγός: Midnight Circus Gypsy Brewing
Διακινητής (GR): -
Χρώμα: Ξανθό
IBU: 31
Αλκοόλ: 5,7% abv
Θερμοκρασία: 6-8oC
Ποτήρι: Pint, Flute
Φιάλη: 330ml
Κόστος (GR): €2,25- €2,50
