Η Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης εκπλήσσει ευχάριστα με τη συγκεκριμένη ετικέτα! Η Sknipa Imperial Stout κατά την άποψη μου είναι η κορυφαία της ετικέτα όσο αφορά τις σκούρες μπύρες της και με προοπτικές να εξελίσσεται κάθε χρόνο με νέες παραλλαγές και με την παλαίωση της υπάρχουσας ετικέτας.
Ας ξεκινήσουμε από την φιάλη και την ετικέτα. Διαφέρει σε σύγκριση με τις υπόλοιπες της μικροζυθοποιίας. Από το κερί που καλύπτει το λαιμό στη μεγάλη φιάλη ή το μπορντό κάλυμμα στις μικρές, μέχρι το δημιουργικό στην ετικέτα. Craft, απαλά χρώματα στο φόντο και σημασία στη λεπτομέρεια με τα μαύρα και κόκκινα γράμματα. Ο πήγασος δεσπόζει στην ετικέτα.
Η Sknipa Imperial Stout είναι μια καφέ μπύρα με ρουμπινί ανταύγειες, αδιαφανής. Για τους λάτρεις της κατηγορίας είναι σίγουρα μία ελκυστική και από άποψη χρώματος, μπύρα με αρώματα σοκολάτας –νιώθω περισσότερο γάλακτος παρά πικρής– ξηρούς καρπούς τέλεια καψαλισμένους, νουαζέτα, βανίλια και σκούρα ζάχαρη. Στο στόμα νιώθουμε ανεπαίσθητα το ανθρακικό, γλυκιά στην αρχή, πικρή στη συνέχεια, με το αλκοόλ να μην είναι επιθετικό, αλλά να γίνεται αντιληπτό όσο την απολαμβάνουμε, το οποίο καλύπτεται από την γλύκα. Νότες από μπράντι ή ουίσκι, ελαφρά οξύτητα και ίσως κάποιες τανίνες. Γλυκόπικρη επίγευση ήπιας έντασης και μέτρια προς μακρά διάρκεια, ελαφρώς ξηρή.
Υποστηρίζω ότι η συγκεκριμένη είναι για γερά ποτήρια αν θέλει κάποιος να την απολαύσει ατομικά, πάντα με τη συνοδεία φαγητού, αφού το 12% είναι απαιτητικό. Ιδανική για εστιατόριο, εορταστικό τραπέζι, δώρο γενεθλίων και συλλογή. Η Sknipa Imperial Stout είναι αξίζει να αφεθεί στο χρόνο ώστε να δούμε τη διαφορά σε 5 ή και 10 χρόνια, με την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης να της δίνει 10 χρόνια για την προτεινόμενη λήξη. Η μπύρα έχει διακριθεί με ασημένιο βραβείο στα Greek Beer Awards το 2020.
Πληροφορίες
Κατηγορία: Αφροζύμωτη | Stout | Imperial Stout
Χώρα: Ελλάδα
Παραγωγός: Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης
Διακινητής (GR): -
Χρώμα: Σκούρο καφέ, Μαύρο
IBU: -
Αλκοόλ: 12% abv
Θερμοκρασία: 8-10oC
Ποτήρι: Snifter, Οίνου, Pint
Φιάλη: 330ml | Longneck
Κόστος (EU): €6,20
Πρώτη δημοσίευση: Beer & Bar Magazine, Τεύχος 14 (αγοράστε το τεύχος)
