Το handcrafted super-premium gin Monkey 47 συνδυάζει τις βρετανικές παραδόσεις, με ινδικά μπαχάρια και τη μοναδικότητα του Μέλανα Δρυμού, από όπου προέρχεται μεγάλο μέρος των συστατικών του.!
Το σκοτάδι απλώνεται σε όλο το χώρο, πυκνή βλάστηση καλύπτει τα πάντα και μακριά κλαδιά από πελώρια δέντρα κρύβουν τον ουρανό. Κάπως έτσι περιέγραφαν τον Μέλανα Δρυμό πριν πολλούς αιώνες, τότε που οι μύθοι και οι θρύλοι ξεπηδούσαν σαν τους νάνους και τα ξωτικά από αυτό το μαγευτικό δάσος στη νοτιοδυτική Γερμανία στα σύνορα με την Ελβετία. Σε αυτό το δάσος σήμερα βρίσκουμε εκλεκτά, σπάνια βότανα τα οποία χρησιμοποιούνται στην ποτοποιία. Από το Μέλανα Δρυμό ξεκίνησε εκτός από τη γνωστή τούρτα Black Forest και το Schwarzwald Dry Gin, Monkey 47!
Τη σκοτεινή ατμόσφαιρα, το μυστήριο και τα παιχνιδιάρικα παραμύθια βιώσαν οι καλεσμένοι του The Monkey Wunderbar σε μια αξέχαστη βραδιά στο Pirée στον Πειραιά. Η εκκεντρική “Lady Bollenhut” υποδέχθηκε τους καλεσμένους προσφέροντας τους ένα δροσιστικό Monkey Gimlet με το εντυπωσιακό της κρινολίνο, λίγο πριν κάνουν το πρώτο τους βήμα μέσα σε μια ονειρική διαδρομή στο σκοτεινό δάσος του Μέλανα Δρυμού.
Όλο το πράσινο στο χώρο είχε έμπνευση το «μαγικό» δάσος με τα βότανα που κάνουν το Monkey 47 μοναδικό. Από την πρώτη στιγμή και τη σύλληψη του από τον Montgomery “Monty” Collins στα μέσα του 20ου αιώνα μέχρι και το 2008 όταν ο Alexander Stein ξεκίνησε εκ νέου την παραγωγή του, τα βότανα από τον Μέλανα Δρυμό σμιλεύουν το χαρακτήρα αυτού του τζιν. Το νερό της περιοχής αφήνει το σημάδι του στο “dna” του αποστάγματος που έχουμε στο ποτήρι μας. Στην μοναδική του φιάλη κλείνονται αρώματα από αγγελική, ακακία, χαμομήλι, τριαντάφυλλο, φασκόμηλο, λουίζα, μούρα. Άνθη συμπληρώνουν αυτή την πανδαισία αρωμάτων με τη λεβάντα, το αγιόκλημα και monarda didyma από τη Βόρεια Αμερική. Τα μπαχαρικά που συμπληρώνουν την αρωματική παρέα και προσδίδουν σπιρτάδα είναι κάρδαμο, γαρύφαλλο, μπαχάρι, αμύγδαλο, πιπερόριζα, κανέλα Κεϋλάνης και γλυκόριζα. Πορτοκάλι και λεμόνι, είναι τα εσπεριδοειδή του γευστικού τζιν από τη Γερμανία.
Η έκπληξη της βραδιάς; Μια μυστικιστική εμπειρία, ένα κρυφό πέρασμα που οδηγούσε τους καλεσμένους να ανακαλύψουν το κοκτέιλ τους, δίνοντας τους tips και hints σύμφωνα με τα όσα αποκάλυπταν τα χαρτιά. Η αινιγματική fortune–teller, καλά κρυμμένη στο «μυστικό» bar του χώρου, υποδεχόταν τους καλεσμένους «προβλέποντας» τις γευστικές τους προτιμήσεις και προτείνοντας το ιδανικό Monkey 47 cocktail βασισμένο στη χαρτομαντία των
βοτάνων-υλικών του τζιν.
Η μέντα συνδυαζόταν με το πορτοκάλι, το λεμόνι και τη λεβάντα σε ένα γευστικότατο coupet ποτήρι ενώ το λεμόνι, η γλυκόριζα και η μέντα ήταν μια long drink εμπειρία. Οι παρευρισκόμενοι απόλαυσαν όλοι διαφορετικές συνταγές που αποτύπωναν «το μέλλον τους» όπως το αποκάλυψε η χαρτομάντισσα.
Οι bartenders του Monkey Wunderbar μύησαν και εκείνοι τους προσκεκλημένους στην περίπλοκη γεύση των 47 διαφορετικών βοτάνων του Monkey 47, με τα τρία απολαυστικά “Monkey and tonic”, “Mai monkey” και “Monkey’s knees”. Η βραδιά απογειώθηκε με ένα άκρως εντυπωσιακό aerial performance από χορευτές με τη μορφή εξωτικών πτηνών, που μαγνήτισε τα βλέμματα, τις μοναδικές μελωδίες των “Tenorman and friends” και το Monkey shot, το οποίο προσφερόταν στους προσκεκλημένους με το χτύπημα ενός κουδουνιού!
Πρώτη δημοσίευση: Beer & Bar Magazine, Τεύχος 17 (αγοράστε το τεύχος)
