Το Μανάρι υποδέχεται τον chef του λονδρέζικου Camille για μια βραδιά που μιλά τη γλώσσα που γνωρίζει καλά: φωτιά, εξαιρετικές πρώτες ύλες και μαγειρική χωρίς περιττά στολίδια.
Ο Άρης Βεζενές προσκαλεί τον Elliot Hashtroudi στην Αθήνα για να μαγειρέψει μαζί με την ομάδα του Μαναριού, φέρνοντας τη δική του ξεχωριστή ματιά – μια ματιά που πατά στη ρουστίκ γαλλική κουζίνα, και στη λογική του nose-to-tail, στις μεγάλες γεύσεις και στην ιδέα ότι όταν σέβεσαι πραγματικά την πρώτη ύλη, τη χρησιμοποιείς ολόκληρη.
Το μενού της βραδιάς γεννιέται ακριβώς μέσα από αυτά που αποτελούν αρχές και για τους δύο: σεβασμός προς το προϊόν, μαγειρική στη φωτιά και συνεργασία με παραγωγούς που δεν είναι απλώς προμηθευτές, αλλά άνθρωποι που γνωρίζεις με το μικρό τους όνομα.
Ο Elliot Hashtroudi είναι ο chef πίσω από το Camille, το εστιατόριο στο Borough Market που έχει τραβήξει την προσοχή της λονδρέζικης γαστρονομικής σκηνής για όλους τους σωστούς λόγους. Η κουζίνα του είναι ουσιαστική, ακριβής, εποχική και καθόλου φλύαρη – από αυτές που σε κάνουν να σταματάς για λίγο τη συζήτηση στο τραπέζι, μόνο και μόνο για να καταλάβεις καλύτερα τι μόλις δοκίμασες. Το Camille, που πρόσφατα αναδείχθηκε από το Time Out London ως το Καλύτερο Εστιατόριο του Λονδίνου για το 2026, έχει ήδη καθιερωθεί ως ένα από τα πιο πολυσυζητημένα γαστρονομικά openings της βρετανικής πρωτεύουσας. Το περιοδικό το χαρακτήρισε «έναν θρίαμβο φαντασίας, ταλέντου και τόλμης», με ιδιαίτερη μνεία στη μαγειρική προσέγγιση του Elliot Hashtroudi. Παράλληλα, το Camille κατέκτησε τη 20ή θέση στα National Restaurant Awards 2026, ενώ ο Hashtroudi αναγνωρίζεται ολοένα και περισσότερο ως μία από τις πιο ενδιαφέρουσες νέες φωνές της λονδρέζικης γαστρονομικής σκηνής.
Το μενού θα σερβίρεται à la carte, με κρασιά από το Κτήμα Θυμιόπουλου. Οι πόρτες ανοίγουν για δείπνο στις 18:00.
Μια σειρά από ενδιαφέροντα projects ξεκινούν στο Manari. Την κάθε λεπτομέρεια έχει επιμεληθεί προσεκτικά η ομάδα της Green Garlic Management.
