Mixing Glass

Η κατάσταση στη ζυθοποιία αλλάζει, καθώς οι μικροζυθοποιίες σε όλο τον κόσμο ενώνουν τις δυνάμεις τους για να ελαττώσουν το περιβαλλοντικό αποτύπωμά τους. Πολλές μικρές ζυθοποιίες τροφοδοτούνται πλέον από ανανεώσιμες πηγές ενέργειας με στόχο να καταστεί η ζυθοποιία μία πράσινη βιομηχανία. Οι ημέρες όταν η χρήση περισσότερων από 7 λίτρων νερού για την παραγωγή ενός…

Είναι η περίοδος την οποία όλες οι επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου και εστίασης αναμένουν ίσως…

Δυστυχώς ακόμα και σήμερα πολλοί δεν έχουν ξεκαθαρίσει τη διαφορά μεταξύ μπύρας και μηλίτη.…

Ο κόσμος έχει αλλάξει. Θα είναι ξανά ο ίδιος μόλις λήξει όλη αυτή η τρέλα που έχει προκύψει από τον Covid-19; Δεν μπορώ να απαντήσω. Κανείς δεν μπορεί σήμερα να δώσει απάντηση σε αυτό το ερώτημα, όπως δεν μπορεί να παρουσιάσει με βεβαιότητα το πλάνο για να φτάσουμε στην επόμενη μέρα. Ο βασικός λόγος που…

Όλοι έχουμε έρθει αντιμέτωποι με το «κακό» service σε επιχειρήσεις που έχουμε επισκεφτεί. Αργό,…

Η έννοια του Zero Waste έχει έρθει τα τελευταία χρόνια στο προσκήνιο της εστίασης και έχει γίνει μόδα σε εστιατόρια και bars. Παρόλα αυτά, παρατηρώντας τις πρακτικές εφαρμογές από συναδέλφους σε διάφορες επιχειρήσεις της εστίασης συμπεραίνω ότι πολλές φορές –εάν όχι τις περισσότερες– γίνεται με λάθος λογική. Το συγκεκριμένο άρθρο έχει ως στόχο την αποσαφήνιση…

Αν παρατηρήσετε τις φιάλες οινοπνευματωδών ποτών στα περισσότερα μπαρ του κόσμου οι πιθανότητες ότι…

Η πανδημία του κορωνοϊού έχει επιφέρει πολλές αλλαγές στην καθημερινότητα μας, όχι μόνο στην…