Είναι η περίοδος την οποία όλες οι επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου και εστίασης αναμένουν ίσως…
Mixing Glass
-
-
Δυστυχώς ακόμα και σήμερα πολλοί δεν έχουν ξεκαθαρίσει τη διαφορά μεταξύ μπύρας και μηλίτη.…
-
Ο κόσμος έχει αλλάξει. Θα είναι ξανά ο ίδιος μόλις λήξει όλη αυτή η…
-
-
Όλοι έχουμε έρθει αντιμέτωποι με το «κακό» service σε επιχειρήσεις που έχουμε επισκεφτεί. Αργό,…
-
Η έννοια του Zero Waste έχει έρθει τα τελευταία χρόνια στο προσκήνιο της εστίασης…
-
Αν παρατηρήσετε τις φιάλες οινοπνευματωδών ποτών στα περισσότερα μπαρ του κόσμου οι πιθανότητες ότι…
-
Η πανδημία του κορωνοϊού έχει επιφέρει πολλές αλλαγές στην καθημερινότητα μας, όχι μόνο στην…
-
Η αντιμετώπιση των φόβων εξαρτάται κυρίως από το τι ή ποιος είναι αυτό που τρομάζει. Για να είμαστε ειλικρινείς, είτε φοβάστε μη τραυματιστείτε ή απλά φοβάστε μην εκτεθείτε, ο φόβος είναι φόβος. Για εμένα προσωπικά, δεν έχει σημασία πως αισθάνομαι αν έχω ή όχι αυτοπεποίθηση γι’ αυτό που κάνω, στο τέλος είναι πως αισθάνεται το σύμπαν για εμένα τη συγκεκριμένη ημέρα.
Ένα από τα προνόμια του να είσαι γυναίκα και να δουλεύεις πίσω από το μπαρ είναι το γεγονός ότι οι περισσότεροι άντρες συνάδελφοι δεν θα σε αφήσουν να σηκώσεις κάτι βαρύ. Φαντάζομαι είναι ένα σύνδρομο «λευκού ιππότη» το οποίο αν το σκεφτείς είναι κάπως ρομαντικό, αν έχεις γεννηθεί στα 80’s βλέποντας ταινίες του Walt Disney, περνώντας έτσι το μεγαλύτερο μέρος του παιδικού χρόνου. Κάποιοι μπορεί να αντιταχθούν λέγοντας πως είναι μισογυνισμός. Προσωπικά πιστεύω πως όλοι οι άνθρωποι μπορεί να αμφισβητήσουν τα πάντα ανά πάσα στιγμή, οπότε η άποψη περί μισογυνισμού είναι κάτι με το οποίο δεν θα ασχοληθώ στην παρούσα φάση. Κάνοντας μια προσωπική σημείωση, πρέπει να αναφέρω ότι ποτέ δεν ήμουν εκείνη που θα προσπαθούσα να αποφύγω αυτό που καλούμαι να κάνω.
Πρώτη δημοσίευση: Beer & Bar Magazine, Τεύχος 11 (αγοράστε το τεύχος)
Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά στην έντυπη έκδοση του Beer & Bar Magazine. Για να το διαβάσετε θα πρέπει να είστε συνδρομητής/τρια του περιοδικού. Εγγραφείτε τώρα από εδώΣυνδρομή.Αν είστε συνδρομητής/τρια τότε μπορείτε να συνδεθείτε με τα στοιχεία που δηλώσατε κατά την εγγραφή σας.
-
Μανταρίνι είναι αυτό το μαγευτικό ξαδελφάκι του πορτοκαλιού, πολύ πλούσιο σε βιταμίνες, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο. Δεν χρειάζεται μαχαίρι για να το ξεφλουδίσουμε. Έχει γλυκόξινη γεύση και υπέροχο άρωμα. Όσοι επισκέπτονται τη χώρα μας εντυπωσιάζονται, όταν βλέπουν τα δέντρα στο δρόμο –ακόμα και αν μπερδεύονται με τις νεραντζιές– θεωρώντας την εικόνα εξωτική. Στα χωριά ήταν πάντα ένα εποχικό φρούτο, διαθέσιμο κάθε στιγμή.
Στις κουζίνες και τα bars το μανταρίνι, «εκμεταλλεύτηκε» τη στροφή στα φυσικά και εποχικά προϊόντα, ωστόσο οι μαρμελάδες, τα γλυκιά του κουταλιού και τα λικέρ θα είναι πάντα διαχρονικά. Ο ανθός του δέντρου μυρωδάτος και ο καρπός απολαυστικός, είτε προέρχεται από τον κάμπο της Χίου είτε από κάποιο άλλο κάμπο όπως της Αργολίδας.
Νεότερα