Οι Παξοί ετοιμάζονται να υποδεχθούν για ακόμη μία χρονιά επαγγελματίες της ελληνικής και ευρωπαϊκής bar σκηνής, καθώς από τις 12 έως τις 14 Ιουλίου το Plum και το Porto Vecchio διοργανώνουν ένα τριήμερο αφιερωμένο στο fine drinking, τη γαστρονομία και τα premium spirits.
Η φετινή διοργάνωση έχει και επετειακό χαρακτήρα, καθώς το Porto Vecchio συμπληρώνει 13 χρόνια λειτουργίας, ενώ το Plum γιορτάζει τα τρία χρόνια από την έναρξη της πορείας του. Ο θεσμός, που ξεκίνησε το 2019, συγκεντρώνει φέτος περισσότερους από 40 καλεσμένους, φιλοξενώντας μερικά από τα πιο γνωστά bars της Ελλάδας και της Ευρώπης, καθώς και συμμετοχές από την Αλβανία και την Ελβετία.
Πίσω από τη διοργάνωση βρίσκεται η ομάδα του Plum και του Porto Vecchio, η οποία τα τελευταία χρόνια έχει καθιερώσει το συγκεκριμένο event ως μια καλοκαιρινή συνάντηση της bartending κοινότητας, συνδυάζοντας guest shifts, γαστρονομικές συνεργασίες και παρουσιάσεις premium brands.
Η αυλαία ανοίγει με γαστρονομία και cocktails
Η πρώτη ημέρα, Κυριακή 12 Ιουλίου, ξεκινά στο «Στέκι του Παππού», όπου ο Γιώργος Μαυρονάσιος από το εστιατόριο Εβίβα της Κορίνθου θα παρουσιάσει ένα tailor-made dinner εμπνευσμένο από τη φιλοσοφία του εστιατορίου. Το δείπνο θα συνοδεύσουν οι οινικές δημιουργίες της Oenops Wines, με την επιμέλεια του Κωνσταντίνου Σαρηγιαννίδη.
Το ίδιο βράδυ, το Plum φιλοξενεί τον Έκτορα Βεζυργιάννη από το Dr. 8, ο οποίος θα παρουσιάσει cocktails με βάση την Don Julio Tequila.
Guest shifts από κορυφαία ελληνικά bars
Τη Δευτέρα 13 Ιουλίου, η ημέρα ξεκινά με ένα πρωινό event-έκπληξη αφιερωμένο στα premium spirits, μέσα από μια διαδραστική εμπειρία που συνδυάζει εξερεύνηση και θάλασσα. Το απόγευμα, οι συμμετέχοντες θα μεταφερθούν στον Ερημίτη για sunset cocktails.
Το βράδυ, το Plum φιλοξενεί δύο ιδιαίτερα σημαντικά guest shifts. Ο Βασίλης Κυρίτσης από το Line, που βρίσκεται στην 1η θέση των Europe’s 50 Best Bars 2026 και στην 8η θέση των World’s 50 Best Bars 2025, θα δημιουργήσει cocktails με βάση το Roku Gin. Μαζί του, ο Νίκος Σουρμπάτης από το Dos Agaves πραγματοποιεί το πρώτο guest shift του ανανεωμένου bar, παρουσιάζοντας signature cocktails με Don Julio Tequila.
Την ίδια ώρα, στο Porto Vecchio, ο Γιάννης Οικονόμου από το Casablanca της Θεσσαλονίκης θα παρουσιάσει δημιουργίες βασισμένες στο Santiago Rum.
Στο ίδιο venue θα βρίσκεται και η ομάδα της Three Cents. Ο Global Ambassador Αλέξανδρος Σουρμπάτης, μαζί με τους Γεωργία Παπαγιαννοπούλου και Δημήτρη Καιταλίδη, Ambassadors της εταιρείας για την Ελλάδα, θα παρουσιάσουν serves με Don Julio Tequila και τα mixers της Three Cents.
Διεθνείς συμμετοχές στο φινάλε της διοργάνωσης
Η Τρίτη 14 Ιουλίου είναι αφιερωμένη στις διεθνείς παρουσίες. Στο Plum, ο Sofokli Cali από το Nouvelle Vague των Τιράνων (No.16 Europe’s 50 Best Bars 2026 και No.28 World’s 50 Best Bars) θα παρουσιάσει cocktails με Don Julio Tequila, ενώ οι Βαγγέλης Δημήτρης και Στέλιος Καλέμης από το Late Bloomers της Ζυρίχης (No.44 Europe’s 50 Best Bars 2026 και Bar of the Year 2026 στην Ελβετία) θα δημιουργήσουν cocktails με βάση το Roku Gin.
Παράλληλα, στο Porto Vecchio, ο Γιάννης Μπάκος από το Tribeca θα παρουσιάσει δημιουργίες με Santiago Rum, ενώ ο Πασχάλης Περιστεράκης από το The Parrot’s Beak θα ολοκληρώσει το πρόγραμμα με signature cocktails βασισμένα στο Roku Gin.
Οι συμμετοχές και οι συνεργάτες
Στη διοργάνωση συμμετέχουν τα Dr. 8, Line, Casablanca, Dos Agaves, Tribeca, Nouvelle Vague (Αλβανία), Late Bloomers (Ζυρίχη) και The Parrot’s Beak.
Το event πραγματοποιείται με την υποστήριξη των Don Julio Tequila, Santiago Rum, Roku Gin και Three Cents Artisanal Beverages.
