Ο αναγνωρισμένος Master Baker από τη Βιέννη, Αλέξανδρος Μελανίδης, με καταγωγή από Θεσσαλονίκη και επίσημα γνωστός στο Social Media κοινό ως @brotokoll, έρχεται στο Oz37 Gastronomy Studio το Σάββατο 27 και την Κυριακή 28 Ιανουαρίου 2024, για ένα “Level 1” σεμινάριο – εισαγωγή στο φυσικό προζύμι και τον φανταστικό κόσμο της φρουτομαγιάς.
Πώς δουλεύουμε με φυσικό προζύμι (σιτάρι και σίκαλη) και πώς το χρησιμοποιούμε σωστά και χωρίς φόβο; Όλη η διαδικασία παρασκευής ψωμιού, από το ζύμωμα μέχρι την επεξεργασία του ζυμαριού και το ψήσιμό του σε σπιτικό φούρνο. Η τεχνική της φρουτομαγιάς και η χρήση της σε ζύμες για ψωμί και αρτοσκευάσματα.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Για περισσότερες πληροφορίες, πατήστε εδώ.
Για εκδήλωση ενδιαφέροντος και κρατήσεις θέσεων επικοινωνήστε μαζί μας στην ηλεκτρονική διεύθυνση info@oz37.com ή στο τηλέφωνο 6981778800