Μια ακόμη νέα προσθήκη και ήδη πλούσιο portfolio της έκανε πρόσφατα η Trinity Wines. Πρόκειται για τα Riesling κρασιά του οίκου Maison Trimbach από την Αλσατία. Από τα εμβληματικά Clos Sainte Hune και Cuvee Frederic – Emile μέχρι τα “ταπεινά” Reserve, ο οίκος Trimbach καταφέρνει και παράγει κρασιά που θεωρούνται σημεία αναφοράς.
Στην καρδιά της μαγευτικής πόλης του Ribeauville, στους δύο πύργους του οινοποιείου 12 γενιές παραγωγών δουλεύουν υπέρ των ευγενών ποικιλιών της Αλσατίας, διαμορφώνοντας έτσι ενεργά τον Αλσατικό αμπελώνα και την εικόνα του παγκοσμίως. Ο οίκος αποτελείται από 50 εκτάρια που μοιράζονται κυρίως γύρω από 9 χωριά, με τα περισσότερα να είναι στο Ribeauville,το Bergheim και το Hunawir. Η πολυπλοκότητα του γεωλογικού μωσαϊκού που οφείλεται κυρίως στο γεωλογικό ρήγμα του Ribeauville, αποτελεί πρόκληση και απαιτεί όλη την γνώση και την μαεστρία του Pierre Trimbach.
Σήμερα μαζί με την κόρη του Αnne, συνεχίζει το έργο των προκατόχων του, ισορροπώντας με δεξιοτεχνία ανάμεσα στο κλασικό και το μοντέρνο με μοναδικό σκοπό την δημιουργία κρασιών με συμφωνία αρωμάτων και γεύσεων που πρεσβεύουν την ευχάριστη πολυφωνία του Αλσατικού terroir. Η ιδιαίτερη αδυναμία της οικογενείας αλλά και του οίκου στο Riesling δεν είναι μυστικό, έχοντας μάλιστα δημιουργήσει και το ομώνυμο «στυλ Trimbach» . Ένα στυλ που χαρακτηρίζεται από ισορροπία μεταξύ οξύτητας, αρωμάτων, ορυκτότητας και φινέτσας των Riesling του οίκου Trimbach. Το αποτέλεσμα είναι καθαρά, γαστρονομικά κρασιά.
