Η Αθήνα είναι οι δρόμοι, οι γειτονιές και τα κτίριά της, αλλά πάνω απ’ όλα οι άνθρωποι που τη διαμορφώνουν μέσα από την τέχνη, τη μουσική, την αρχιτεκτονική και τον πολιτισμό. Αυτήν ακριβώς την ιδέα αποτυπώνει η νέα cocktail list του The Clumsies, με τίτλο «Πολυκατοικία (Spirits of the City)», μια συλλογή δέκα cocktails εμπνευσμένων από ισάριθμες προσωπικότητες που έχουν αφήσει το δικό τους αποτύπωμα στη σύγχρονη αθηναϊκή δημιουργική σκηνή.
Η ομάδα του The Clumsies εργάστηκε για περισσότερο από έναν χρόνο πάνω στο νέο menu, πραγματοποιώντας προσωπικές συζητήσεις με κάθε δημιουργό. Μέσα από αυτές τις συνεντεύξεις κατέγραψε γευστικές προτιμήσεις, αναμνήσεις, συνήθειες αλλά και στοιχεία της προσωπικότητάς τους, μεταφράζοντάς τα σε δέκα διαφορετικές cocktail δημιουργίες που λειτουργούν σαν «υγρές αφηγήσεις» της σύγχρονης Αθήνας.
Τα δέκα cocktails της «Πολυκατοικίας»
- City Skin – Ozone (Street Artist)
Η ένταση και η αμεσότητα του graffiti αποτυπώνονται σε ένα tropical cocktail με παλαιωμένο ρούμι, kombucha φράουλας και μάνγκο και μπαχαρικά. Σερβίρεται σε ποτήρι που παραπέμπει σε βαμμένο αστικό τοίχο, αποτυπώνοντας τη δυναμική της street art. - Spirit of the City – Αριστομένης Προβελέγγιος (Αρχιτέκτονας & Πολεοδόμος)
Ένα cocktail με London Dry Gin, beurre noisette, απόσταγμα κόλιανδρου και βερίκοκο, εμπνευσμένο από την ανθρώπινη προσέγγιση του Προβελέγγιου στην αρχιτεκτονική και τη σχέση της πόλης με τη μνήμη και το τοπίο. - The Pause Between – Γιώργος Ίκαρος Μπαμπασάκης (Συγγραφέας & Μεταφραστής)
Με βάση τη βότκα και στοιχεία που παραπέμπουν γευστικά σε καρυδόπιτα και γιαούρτι, το cocktail εκφράζει τη στιγμή της παύσης και του στοχασμού που χαρακτηρίζει τη γραφή του Μπαμπασάκη. - YesterNow – Σπύρος Δερβενιώτης (Comic Artist)
Ένα cocktail που παίζει με τη νοσταλγία, εμπνευσμένο από την αισθητική των comics και του fantasy κινηματογράφου της δεκαετίας του ’80. Συνδυάζει tequila, mezcal, mocha και καρύδα, δημιουργώντας μια ανατρεπτική εκδοχή ενός espresso martini χωρίς καφέ. - Kykeon – Παναγιώτα Βλάντη (Ηθοποιός)
Ο επισκέπτης επιλέγει αν θα απολαύσει τη γλυκιά ή την πιο πικρή εκδοχή του cocktail, μια αναφορά στην απρόβλεπτη φύση της θεατρικής σκηνής. Η συνταγή βασίζεται στο Metaxa 12 Stars με νότες ροδάκινου, amaretto και φλισκουνιού. - Rec & Play – B.D. Foxmoor (Ποιητής, MC & Παραγωγός)
Με whiskey, pineapple bitters, vermouth και chorizo oil, η δημιουργία αποτυπώνει τον ρυθμό, την ένταση και τη δημιουργική ροή που χαρακτηρίζουν τη μουσική και την ποιητική έκφραση του B.D. Foxmoor. - Changing Seasons – Σοφία Βεθάνη (Εικαστικός)
Ένα δροσερό highball με single estate rum, κεράσι, falernum και βασιλικό, που εξελίσσεται ανάλογα με την εποχικότητα των υλικών, αντικατοπτρίζοντας τη διαρκή μεταμόρφωση που χαρακτηρίζει το έργο της εικαστικού. - Perfect Imperfection – Κοσμάς Κουμιανός (Φωτογράφος)
Η λιτή αισθητική και η καθαρότητα της φωτογραφικής του ματιάς μεταφράζονται σε ένα cocktail με London Dry Gin, μαστίχα, βότανα, αξιοποίηση υπολειμμάτων τυριού, tonic και orange bitters, όπου η ισορροπία βρίσκεται στις λεπτομέρειες. - Proika – Αργύρης Ράλλιας (Γλύπτης)
Εμπνευσμένο από τη χειροτεχνία και τη γαστρονομία, το Proika συνδυάζει βότκα, blue cheese, σύκο, λιαστή ντομάτα, μέλι και amontillado, δημιουργώντας ένα cocktail με έντονο umami χαρακτήρα και ιδιαίτερο βάθος. - Curated Chaos – Δάφνη Ζουμπουλάκη (Γκαλερίστα)
Premium gin, vermouth και umeshu blueberry brine συνθέτουν ένα cocktail που ισορροπεί ανάμεσα στην ένταση και την αρμονία, ολοκληρώνοντας τη γευστική του ταυτότητα με μια απρόσμενη γαρνιτούρα από blue cheese. Μια δημιουργία που αντικατοπτρίζει τον τρόπο με τον οποίο μια γκαλερί συνθέτει διαφορετικές καλλιτεχνικές φωνές σε ένα ενιαίο σύνολο.
Την ίδια αφηγηματική λογική ακολουθεί και ο σχεδιασμός του menu. Η δημιουργική ομάδα el. et al. ανέλαβε το concept, την εικαστική επιμέλεια και τα κείμενα, ενώ τα πορτρέτα των δέκα δημιουργών δημιουργήθηκαν με τη συμβολή των παιδιών της ομάδας. Στις τελευταίες σελίδες, μοτίβα εμπνευσμένα από τα παραδοσιακά ελληνικά δάπεδα αποτίουν φόρο τιμής στο ιστορικό κτίριο που στεγάζει το The Clumsies, εκεί όπου η «Πολυκατοικία» αποκτά τη δική της γευστική υπόσταση.
Με τη νέα λίστα «Πολυκατοικία», το The Clumsies επιβεβαιώνει ότι η σύγχρονη μιξολογία μπορεί να αποτελέσει κάτι περισσότερο από μια τεχνική άσκηση δημιουργίας cocktails: μπορεί να γίνει μέσο αφήγησης, πολιτιστικής έκφρασης και σύνδεσης με την ίδια την πόλη.
