Οι μεγάλες διακρίσεις δεν έρχονται ποτέ τυχαία. Είναι αποτέλεσμα συνέπειας, δημιουργικότητας και ανθρώπων που εξελίσσουν διαρκώς την τέχνη τους. Αυτό ακριβώς επιβεβαίωσε η πρώτη διοργάνωση των Europe’s 50 Best Bars, με την Ελλάδα να αφήνει το ισχυρότερο αποτύπωμά της στη νέα ευρωπαϊκή λίστα.
Στην τελετή απονομής, που πραγματοποιήθηκε στις 30 Ιουνίου στο Άμστερνταμ, η χώρα μας πέτυχε μια ιστορική διάκριση, με το Line να αναδεικνύεται το καλύτερο bar της Ευρώπης και συνολικά έξι ελληνικά bars να εξασφαλίζουν μια θέση στη λίστα των 50 κορυφαίων.
Πρόκειται για έναν νέο θεσμό του οργανισμού 50 Best, ο οποίος έρχεται να συμπληρώσει τις ήδη καταξιωμένες λίστες των World’s 50 Best Bars, Asia’s 50 Best Bars και North America’s 50 Best Bars, εστιάζοντας αποκλειστικά στην ευρωπαϊκή bar σκηνή. Η κατάταξη διαμορφώθηκε μέσα από τις ψήφους περισσότερων από 300 επαγγελματιών του χώρου, ενώ η λίστα περιλαμβάνει bars από 22 ευρωπαϊκές πόλεις, αναδεικνύοντας τόσο καθιερωμένους προορισμούς όσο και ανερχόμενες cocktail σκηνές.
Στο επίκεντρο της βραδιάς βρέθηκε το “Line” της Αθήνας, το οποίο κατέκτησε την κορυφή της ευρωπαϊκής κατάταξης, επισφραγίζοντας τη δημιουργική πορεία της ομάδας πίσω από το bar, των Βασίλη Κυρίτση, Νίκου Μπακούλη και Δημήτρη Νταφόπουλου. Όπως ανέφερε η Faye Huggett, Director of Community των Europe’s 50 Best Bars, η εξαιρετική φιλοξενία και η δημιουργικότητα που χαρακτηρίζουν το Line ήταν τα στοιχεία που το ανέδειξαν ως το πρώτο “Best Bar in Europe”, ενώ η διάκρισή του επιβεβαιώνει τον πρωταγωνιστικό ρόλο της Αθήνας στη σύγχρονη ευρωπαϊκή cocktail σκηνή.
Η Ελλάδα, ωστόσο, δεν περιορίστηκε μόνο στην πρώτη θέση. Το “The Bar in Front of the Bar” των Αλέξανδρο Τσελεπή, Κωνσταντίνο Θεοδωρακόπουλο και Συμεών Παπανικολάου, κατέκτησε τη δεύτερη θέση, χαρίζοντας στην Αθήνα ένα εντυπωσιακό «1-2» στην πρεμιέρα του θεσμού. Την ελληνική παρουσία συμπλήρωσαν το “Barro Negro”, το μπαρ που οι Στέλιος Παπαδόπουλος και Γιώργος Καβακλής μας έμαθαν να απολαμβάνουμε την τεκίλα και τα μεξικανικά αποστάγματα, λαμβάνοντας τη 13η θέση, ενώ το “Baba Au Rum”, το οποίο βρίσκεται σταθερά στις παγκόσμιες λίστες εδώ και σχεδόν δέκα χρόνια και ήταν αυτό που χάραξε τον δρόμο στην cocktail σκηνή της Αθήνας, βρέθηκε στη 14η θεση. Το “The Clumsies” βρέθηκε στην 30η θέση επιβεβαιώνοντας το μότο του πως “There is no elevator to success. You have to take the stairs”. Τέλος την παρθενική της παρουσίαση στις λίστες των Europe’s 50 Best Bars έκανε η Θεσσαλονίκη με το “Gorilla” να κατακτά την 33η θέση, και να γίνεται το πρώτο bar της συμπρωτεύουσας που διακρίνεται.
Με αφορμή την κατάκτηση της 2ης το The Bar in Front of the Bar ανέβασε στα κοινωνικά του δίκτυα πως η διάκριση αυτή αποτελεί σπουδαία τιμή για εκείνους, και ευχαριστούν την ομάδα τους, τους επισκέπτες που το στηρίζουν καθημερινά αλλά και όσους βρίσκονται δίπλα του από την πρώτη ημέρα λειτουργίας του. Παράλληλα, συνεχάρησαν και τα υπόλοιπα ελληνικά bars που συμπεριλήφθηκαν στη λίστα, καθώς και το Line για την κατάκτηση της κορυφής, υπογραμμίζοντας ότι η πορεία συνεχίζεται με την ίδια αγάπη και αφοσίωση στη δουλειά.
Παραλαμβάνοντας το βραβείο τους, ο Βασίλης Κυρίτσης στάθηκε στη φιλοσοφία που διέπει την ομάδα του Line, τονίζοντας πως, παρά τη σπουδαία αυτή διάκριση, το σημαντικότερο είναι να παραμένουν ταπεινοί και να συνεχίσουν να φροντίζουν τους ανθρώπους που τους στηρίζουν καθημερινά.
Η συνολική παρουσία έξι ελληνικών bars στη λίστα δεν αποτελεί τυχαίο γεγονός. Τα τελευταία χρόνια η ελληνική cocktail σκηνή έχει εδραιώσει τη θέση της στον διεθνή χάρτη, επενδύοντας στη δημιουργικότητα, την τεχνική κατάρτιση, την ανάδειξη των τοπικών πρώτων υλών και, κυρίως, στη φιλοξενία, ένα στοιχείο που εξακολουθεί να αποτελεί το ισχυρότερο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα των ελληνικών bars δημιουργώντας “loyals” από όλο τον κόσμο οι οποίοι θα ταξιδέψουν ξανά και ξανά για να τα επισκεφτούν.
Πέρα από τις διακρίσεις, το σημαντικότερο ίσως μήνυμα της πρώτης λίστας των Europe’s 50 Best Bars είναι ότι η ελληνική μπαρ σκηνή έχει αποκτήσει πλέον σταθερή διεθνή παρουσία. Δεν αποτελεί την μια και μοναδική ευχάριστη έκπληξη των βραβεύσεων, αλλά μία από τις δυνάμεις που διαμορφώνουν τις εξελίξεις στο ευρωπαϊκό bartending. Και αν κάτι θα έπρεπε να ξεχωρίσουμε από αυτή τη βραδιά, είναι το γεγονός ότι όλοι όσοι βρέθηκαν στην τελετή απονομής δεν πανηγύρισαν μόνο τις δικές τους επιτυχίες και διακρίσεις. Ζητωκραύγασαν, χειροκρότησαν και γιόρτασαν τις επιτυχίες όλων, αποδεικνύοντας πως η κοινότητα των bartenders είναι μια κοινότητα που ξέρει να στηρίζει και να αναγνωρίζει την επιτυχία των ανθρώπων της.
