Από τις 12 έως τις 14 Οκτωβρίου 2026, το Bar Convent Berlin (BCB) θα φέρει για ακόμη μία φορά κοντά τη διεθνή κοινότητα των bars και των ποτών στο Exhibition Centre Berlin.
Μετά την ανακοίνωση της 20ής διοργάνωσής του τον Μάιο, το BCB αποκαλύπτει τώρα το επόμενο σημαντικό βήμα για το 2026: ένα πλήρως ανανεωμένο Education Programme, βασισμένο σε τρεις διακριτούς πυλώνες μάθησης, ενώ παράλληλα ανακοινώνει τους πρώτους διεθνώς αναγνωρισμένους ομιλητές.
«Η εκπαίδευση ήταν ανέκαθεν ένας από τους βασικούς πυλώνες του BCB. Με το Heads, Hearts and Tails δημιουργούμε ένα πρόγραμμα που ανταποκρίνεται στις ανάγκες του κλάδου σήμερα: νέες ιδέες, βαθύτερη κατανόηση των ανθρώπων και των προκλήσεων που διαμορφώνουν τη φιλοξενία, καθώς και πρακτική γνώση που μπορεί να εφαρμοστεί άμεσα. Στόχος μας είναι να προσφέρουμε κάτι περισσότερο από έμπνευση – θέλουμε να δημιουργήσουμε πραγματική αξία για τους επαγγελματίες, τις επιχειρήσεις και τον κλάδο συνολικά.» – Petra Lassahn, Director BCB.
Μια νέα εκπαιδευτική φιλοσοφία
Για το 2026, το BCB παρουσιάζει ένα νέο εκπαιδευτικό πλαίσιο, σχεδιασμένο ώστε να προσφέρει ισορροπία, έμπνευση, γνώση και πρακτική εφαρμογή. Εμπνευσμένο από τη διαδικασία της απόσταξης, το πρόγραμμα οργανώνεται γύρω από τρεις συμπληρωματικούς πυλώνες:
Heads – Inspire Thinking
Ιδέες με το βλέμμα στο μέλλον, τάσεις του κλάδου και δημιουργικές προσεγγίσεις. Μέσα από keynote παρουσιάσεις, συζητήσεις πάνελ και fireside conversations, η ενότητα Heads εξετάζει θέματα όπως η καινοτομία, η δημιουργικότητα, η επιχειρηματικότητα, το χτίσιμο ενός brand και το μέλλον της φιλοξενίας.
Hearts – Create Understanding
Η ανθρώπινη πλευρά της φιλοξενίας. Οι συνεδρίες εστιάζουν στη διαφορετικότητα, τη συμπερίληψη, την εργασιακή κουλτούρα, την ηγεσία, την ψυχική ευεξία και τις συζητήσεις που διαμορφώνουν έναν πιο βιώσιμο κλάδο.
Tails – Enable Action
Πρακτική γνώση για την καθημερινότητα της φιλοξενίας. Μέσα από hands-on workshops και διαδραστικές συνεδρίες, οι συμμετέχοντες θα αποκτήσουν τεχνικές, επιχειρησιακή γνώση και δεξιότητες που μπορούν να εφαρμοστούν άμεσα.
Μαζί, οι τρεις πυλώνες δημιουργούν ένα ολοκληρωμένο Education Programme, το οποίο συνδυάζει την έμπνευση, την κατανόηση και την πρακτική εφαρμογή
Ανακοινώθηκαν οι πρώτοι ομιλητές
Το BCB 2026 θα υποδεχθεί για ακόμη μία φορά αναγνωρισμένες διεθνείς προσωπικότητες από τον χώρο της φιλοξενίας και των ποτών. Μεταξύ των πρώτων επιβεβαιωμένων ομιλητών, θεμάτων και sessions περιλαμβάνονται:
Οι Vijay Mudaliar (Native Bar, Σιγκαπούρη) και Giacomo Gianotti (Paradiso, Βαρκελώνη) θα εξετάσουν το θέμα του Drink Design, σε μια συζήτηση που θα συντονίσει η Maria Gorbatschova, μέλος του BCB education board. Η Gorbatschova, η οποία έχει σπουδάσει design πριν αναλάβει τη θέση της Bar Manager στο περίφημο Green Door Bar του Βερολίνου, φέρνει μια ιδιαίτερη οπτική στη συνάντηση δημιουργικότητας, λειτουργικότητας και φιλοξενίας.
Η Alexis Goertz, ιδρύτρια της πλατφόρμας εκπαίδευσης γύρω από τη ζύμωση Edible Alchemy, με έδρα το Βερολίνο, θα παρουσιάσει ένα hands-on workshop με θέμα Wild Fermented Soda Pop. Οι συμμετέχοντες θα δημιουργήσουν και θα πάρουν μαζί τους τη δική τους φυσικά ζυμωμένη σόδα, ενώ παράλληλα θα γνωρίσουν τις βασικές αρχές της wild fermentation.
Ο Kevin Kos θα συντονίσει ένα πάνελ με θέμα το πώς η γεωγραφική απομόνωση μπορεί να μετατραπεί σε ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για ένα bar. Μαζί του θα βρεθούν οι Jean Trinh (Alquímico, Cartagena), Don Ranasinghe (Smoke & Bitters, Hiriketiya) και Sofokli Cali (Nouvelle Vague, Τίρανα). Θα συζητήσουν πώς οι περιορισμοί μπορούν να αποτελέσουν πηγή δημιουργικότητας και πώς bars εκτός των παραδοσιακών cocktail capitals διαμορφώνουν με τους δικούς τους όρους στη διεθνή συζήτηση γύρω από τον κλάδο.
Η Priyanka Blah, Education Director του BCB, θα παρουσιάσει ένα πάνελ αφιερωμένο στη συνεργασία με τα media, φέρνοντας κοντά σημαντικές φωνές από τον χώρο του διεθνούς Τύπου και των δημοσίων σχέσεων. Η συζήτηση θα εστιάσει στο πώς τα bars και τα brands μπορούν να χτίσουν αυθεντική προβολή, ουσιαστικές σχέσεις και διαχρονική παρουσία.
Την πρώτη σειρά σημαντικών θεμάτων του προγράμματος συμπληρώνει η Camille Vidal, ιδρύτρια του La Maison Wellness και Low & No Ambassador του BCB, με ένα keynote αφιερωμένο σε μία από τις σημαντικότερες τάσεις που επηρεάζουν σήμερα τον κλάδο. Αξιοποιώντας την εμπειρία της ως bartender, educator και advocate του mindful drinking, θα μοιραστεί την οπτική της για τον τρόπο με τον οποίο το Low & No συνεχίζει να επαναπροσδιορίζει τη γεύση, τη δημιουργικότητα και την εμπειρία των επισκεπτών στη σύγχρονη φιλοξενία.
The Embassy Stage
Στην καρδιά του Education Programme βρίσκεται το Embassy Stage, ένας χώρος όπου η συζήτηση, η μάθηση και η φιλοξενία συνυπάρχουν φυσικά. Αντί να διαχωρίζει τους ομιλητές από το κοινό, η συγκεκριμένη προσέγγιση ενθαρρύνει τον διάλογο, την ανταλλαγή απόψεων και την ενεργή συμμετοχή, σε ένα πιο άμεσο και φιλικό περιβάλλον.
«Η καλύτερη εκπαίδευση δεν μοιάζει με διάλεξη, μοιάζει με ένα εξαιρετικό bar: είναι ανοιχτή, συμπεριληπτική και βασίζεται στη συζήτηση. Αυτό το νέο πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για να γεννά ιδέες, να φέρνει τους ανθρώπους κοντά, να μοιράζεται πρακτική γνώση και να εμπνέει τους ανθρώπους να σκέφτονται διαφορετικά. Και πιστεύω ότι το No & Low ανήκει στο επίκεντρο αυτών των συζητήσεων. Δεν αποτελεί πλέον μια niche τάση αφορά τους πάντες, καθώς συμβάλλει στη διαμόρφωση του μέλλοντος της φιλοξενίας.»– Camille Vidal, No & Low Expert
Η εμπειρία επεκτείνεται στο Embassy Bar, στο οποίο θα φιλοξενηθεί το FOCO της Βαρκελώνης. Το βραβευμένο neighborhood cocktail bar, το όνομα του οποίου παραπέμπει στον όρο Foreign Correspondent, έχει εμπνευστεί από την ιδέα της δημιουργίας ενός χώρου όπου άνθρωποι από διαφορετικά backgrounds μπορούν να συναντώνται και να ανταλλάσσουν ιστορίες, ιδέες και εμπειρίες.
Έχοντας εξελιχθεί σε σημείο συνάντησης bartenders από όλο τον κόσμο, το FOCO αποτελεί ιδανική επιλογή για το Embassy concept, όπου η εκπαίδευση συναντά τη φιλοξενία.
Καθ’ όλη τη διάρκεια του BCB 2026, η ομάδα του FOCO θα παρουσιάζει τις δικές της προσεγγίσεις σε No & Low cocktails, μετατρέποντας μία από τις πιο δυναμικές τάσεις του κλάδου σε μια διαδραστική εμπειρία γευσιγνωσίας για τους επισκέπτες.
Κοιτάζοντας μπροστά
Με το νέο Education Programme, τους διεθνώς αναγνωρισμένους ομιλητές και το διευρυμένο Embassy concept, το BCB 2026 συνεχίζει να ενισχύει τη θέση του ως μία από τις κορυφαίες πλατφόρμες του κλάδου για ανταλλαγή γνώσης, έμπνευση και επαγγελματική ανάπτυξη.
Τα εισιτήρια για το Bar Convent Berlin 2026 είναι ήδη διαθέσιμα μέσω του επίσημου Ticket shop BCB 2026.
