Από τις 12 έως τις 14 Οκτωβρίου 2026, το Bar Convent Berlin (BCB), που διοργανώνεται από τη RX, θα γιορτάσει την 20ή επέτειό του, τιμώντας δύο δεκαετίες ιστορίας στον χώρο των bars και της κουλτούρας των ποτών, ενώ παράλληλα θα παρουσιάσει νέες προοπτικές για το μέλλον του κλάδου.
Με ένα ανανεωμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης, δομημένο γύρω από τρεις βασικούς πυλώνες, Heads – Inspire Thinking (Έμπνευση για σκέψη), Hearts – Create Understanding (Δημιουργία κατανόησης) και Tails – Enable Action (Ενδυνάμωση για δράση), το BCB δίνει ακόμη μεγαλύτερη έμφαση στην ανταλλαγή απόψεων, τον διάλογο και την πρακτική γνώση.
Στο επίκεντρο της νέας αυτής φιλοσοφίας βρίσκεται το Embassy Stage, η κεντρική σκηνή του BCB και ο βασικός κόμβος του εκπαιδευτικού προγράμματος, δημιουργώντας έναν χώρο για μάθηση, συναντήσεις και συζήτηση. Αντί να διατηρείται η παραδοσιακή απόσταση μεταξύ σκηνής και κοινού, η νέα προσέγγιση έχει σχεδιαστεί ώστε να ενθαρρύνει την εγγύτητα και την προσωπική ανταλλαγή απόψεων. Ακριβώς δίπλα, το Embassy Bar θα λειτουργήσει για το 2026 από το FOCO Bar της Βαρκελώνης. Μαζί, σκηνή και bar δημιουργούν το νέο BCB Embassy, έναν χώρο όπου η εκπαίδευση και η εμπειρία του bar συναντώνται.
Η επετειακή διοργάνωση θα παρουσιάσει επίσης επιπλέον formats που κοιτούν τόσο προς το παρελθόν όσο και προς το μέλλον. Με το Memory Lane, η κοινή ιστορία του BCB και της bar community αποκτά τον δικό της χώρο, ενώ επιλεγμένες Round Table συζητήσεις θα προσφέρουν την ευκαιρία για πιο στοχευμένο διάλογο γύρω από τις σύγχρονες προκλήσεις του κλάδου.
Memory Lane: 20 χρόνια BCB και Bar Community
Δύο δεκαετίες BCB σημαίνουν επίσης δύο δεκαετίες εξελίξεων, συναντήσεων και ιστοριών από τον διεθνή κόσμο των bars. Το Memory Lane φέρνει αυτή την κοινή ιστορία στο προσκήνιο στο BCB 2026. Συνδυάζοντας μια διαδραστική έκθεση και ένα bar, ο επετειακός αυτός χώρος προσκαλεί την κοινότητα να συναντηθεί, να ξαναθυμηθεί σημαντικές στιγμές των τελευταίων 20 ετών και να σηκώσει το ποτήρι της για να γιορτάσει την περίσταση.
Το ίδιο το bar θα αντικατοπτρίζει επίσης την εξέλιξη των τελευταίων δύο δεκαετιών. Μια επιλογή ποτών θα αντιπροσωπεύει διαφορετικές εποχές της σύγχρονης ιστορίας του bar και των cocktails, προσφέροντας μια γεύση από τον τρόπο με τον οποίο η κουλτούρα του ποτού έχει εξελιχθεί μέσα στα χρόνια.
Δύο διαχρονικοί συνεργάτες του BCB συμμετέχουν ως partners και curators του Memory Lane: το Mixology Magazine, σημαντικός συνεργάτης του BCB στον χώρο των media εδώ και πολλά χρόνια, και το Bar-Fabric, το bar programme της Brown-Forman, το οποίο φέρνει την bar community κοντά μέσα από μια ποικιλία δράσεων και ενθαρρύνει την ανταλλαγή γνώσεων και απόψεων σε ολόκληρο τον κλάδο.
«Τα 20 χρόνια του BCB δεν αντιπροσωπεύουν απλώς 20 χρόνια ιστορίας μιας εμπορικής έκθεσης, αλλά και 20 χρόνια αλλαγών σε έναν κλάδο που συνεχίζει να επανεφευρίσκει τον εαυτό του. Με το Memory Lane θέλουμε να κοιτάξουμε πίσω μαζί με την κοινότητά μας και να γιορτάσουμε τους ανθρώπους, τις ιδέες και τις εξελίξεις που διαμόρφωσαν αυτή τη διαδρομή. Ταυτόχρονα, το BCB ανέκαθεν είχε ως στόχο να κοιτάζει μπροστά, να φέρνει κοντά διαφορετικές οπτικές και να δημιουργεί χώρο για συζήτηση γύρω από τα θέματα που διαμορφώνουν τον κλάδο μας σήμερα. Αυτή η αίσθηση ανταλλαγής και επικοινωνίας αποτελεί μέρος του BCB από την πρώτη κιόλας ημέρα.» – Petra Lassahn, Director Bar Convent Berlin
Education: Από το Koji μέχρι τη διαχείριση συγκρούσεων
Το εύρος των θεμάτων που διαμορφώνουν σήμερα τον κλάδο αποτυπώνεται επίσης σε ολόκληρο το Education Programme. Στη σκηνή του BCB Embassy, οι Ashoka Wallace, Lorcan O’Duffy και Angelica Schwarzkopf θα εξετάσουν τη σημασία της νευροδιαφορετικότητας για επιτυχημένες ομάδες στον χώρο της φιλοξενίας, στο σεμινάριο της Δευτέρας με τίτλο «The NeuroConvergence is Upon Us». Η συζήτηση θα εστιάσει στο πώς οι διαφορετικοί τρόποι σκέψης και οι διαφορετικές ικανότητες μπορούν να ενισχύσουν τη δημιουργικότητα, την καινοτομία και τη συνεργασία.
Την Τρίτη, ο Elliot Ball θα στρέψει την προσοχή του στη διαχείριση των συγκρούσεων στο καθημερινό περιβάλλον ενός bar, με το «Why We Fight: The Frontline Bartender’s Arsenal to Mastering Conflict».
Εξίσου σημαντικές είναι και οι πρακτικές δεξιότητες. Στο workshop «Koji – Japanese Tradition in Modern Cocktails», οι Alex Tatarynau, Igor Moźuch και Markus Shimizu συνδυάζουν την ιαπωνική παράδοση με τη σύγχρονη cocktail κουλτούρα. Την Τετάρτη, ο Matt Hastings εξετάζει πώς μπορούν να αποτυπωθούν αποτελεσματικά τα ποτά και η φιλοξενία μέσω ενός smartphone, στο σεμινάριο με τίτλο «The Handy Guide to Handyfotografie».
Το Park Street University προσθέτει στο πρόγραμμα μια επιχειρηματική οπτική. Στο «Icons Deconstructed: A Brand Building Masterclass for Entrepreneurs», ο Benji Purslow, Advocacy Director της Heaven Hill, μοιράζεται γνώσεις και εμπειρίες σχετικά με τη δημιουργία και ανάπτυξη brands.
Τα BCB Tastings εμβαθύνουν επίσης σε επιμέρους κατηγορίες. Ο Ian Burrell εξετάζει το λευκό ρούμι μέσα από την οπτική του Daiquiri, η Betty Kupsa φέρνει την τεκίλα στο επίκεντρο με το «Tequila Tales: Nectar of the Gods», ενώ ο Konstantinos Gkionis εξερευνά τις ιστορίες πίσω από το whisk(e)y – καθώς και τις δυνατότητές του στον κόσμο των cocktails.
BCB Round Tables: Σε διάλογο με τον κλάδο
Το πρόγραμμα συμπληρώνεται από τις Round Table συζητήσεις στο BCB Lounge, οι οποίες απευθύνονται ειδικά σε ηγέτες και experts του κλάδου, καθώς και σε εκπροσώπους των media. Σε συνεργασία με διεθνή κλαδικά έντυπα, το BCB θα φέρει ειδικούς στο ίδιο τραπέζι και τις τρεις ημέρες της διοργάνωσης, με στόχο να συζητήσουν επίκαιρα θέματα και τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει σήμερα ο κλάδος.
Στις 12 Οκτωβρίου, το DRINKS Magazin θα ανοίξει τη σειρά συζητήσεων με το «Spirituosenbranche unter Druck – Zwischen aktuellen Herausforderungen und neuen Perspektiven für GFGH und Barkultur», εξετάζοντας τις σημερινές πιέσεις και τις νέες προοπτικές για το εμπόριο των spirits και την bar culture.
Στις 13 Οκτωβρίου, τα Bargiornale και Ristoranti θα στρέψουν το ενδιαφέρον τους στην ιταλική φιλοξενία με το «The Italian Art of Hospitality – from Grand Hotels to the World’s Best Bars».
Η τελευταία Round Table, στις 14 Οκτωβρίου, θα επικεντρωθεί στην επόμενη γενιά επαγγελματιών, με το FIZZZ Magazin να φέρνει εκπροσώπους του κλάδου στο ίδιο τραπέζι για να συζητήσουν τις επαγγελματικές διαδρομές και τον τρόπο με τον οποίο η βιομηχανία των ποτών μπορεί να υποστηρίξει τα νέα ταλέντα.
Το Bar Convent Berlin θα πραγματοποιηθεί από τις 12 έως τις 14 Οκτωβρίου 2026 στο Exhibition Centre Berlin. Η προπώληση των εισιτηρίων έχει ήδη ξεκινήσει.
