Στην καρδιά του Ηρακλείου, στην Πλατεία Ελευθερίας 43, μια νέα άφιξη φέρνει έναν αέρα σύγχρονης Ιταλίας στο κέντρο της πόλης: το DANTE – Neapolitan Pizza & Aperitivo.
Σε απόσταση αναπνοής από το Αρχαιολογικό Μουσείο Ηρακλείου και την εμπορική αγορά, το DANTE έρχεται να εξελιχθεί σε σημείο συνάντησης για all day γευστικές εμπειρίες που ισορροπούν ανάμεσα στη ναπολιτάνικη παράδοση και τη σύγχρονη urban κουλτούρα.
Η φιλοσοφία της κουζίνας βασίζεται στην Pizza Napoletana contemporanea, μια δημιουργική εξέλιξη της κλασικής ναπολιτάνικης πίτσας, όπου το ζυμάρι ωριμάζει για 72 ώρες, εξασφαλίζοντας ελαφριά υφή, σωστή κυψέλωση και υψηλή πεπτικότητα. Οι πρώτες ύλες παραμένουν αυθεντικά ιταλικές: σάλτσα ντομάτας San Marzano, επιλεγμένα τυριά και premium αλλαντικά συνθέτουν έναν κατάλογο με έντονη προσωπικότητα.
Ανάμεσα στις επιλογές που δεν πρέπει να παραλείψει κανείς ξεχωρίζουν:
• Nerano – κρέμα κολοκυθιού, καπνιστή provola και salami Napoli.
• Gorgonzola – ricotta, gorgonzola, prosciutto, μαρμελάδα και καρύδι, σε ένα παιχνίδι γλυκού–αλμυρού.
• Spianata Piccante – stracciatella, spianata, μέλι με nduja και μπούκοβο, με ένταση και πικάντικο χαρακτήρα.
Κεντρικό ρόλο στη φιλοσοφία του χώρου κατέχει και το κρασί. Η εκτενής και επιμελημένη λίστα, μαζί με το κελάρι που φιλοξενεί ιδιαίτερες ετικέτες από τον ελληνικό και ιταλικό αμπελώνα, λειτουργεί συμπληρωματικά προς το μενού. Οι επιλογές έχουν σχεδιαστεί ώστε να αναδεικνύουν τη γευστική εμπειρία, από μια απλή Margherita έως μια πιο σύνθετη πίτσα με nduja ή παλαιωμένα τυριά.
Με την κουλτούρα του aperitivo να έχει πλέον ενσωματωθεί στη φιλοσοφία των καταναλωτών, στο DANTE μετατρέπεται σε καθημερινή τελετουργία και όχι απλώς σε μια συνήθεια. Από το tap room του bar, με τη χρήση σύγχρονων τεχνικών και σωστής προετοιμασίας, σερβίρονται τόσο κλασικά cocktails όπως Spritz, Negroni και Paloma, όσο και δημιουργικές παραλλαγές με έντονη ιταλική και μεσογειακή ταυτότητα.
Στα cocktails που ξεχωρίζουν συγκαταλέγονται:
• St Germain Spritz – elderflower, mango και passion fruit σε μια φρέσκια, αρωματική εκδοχή.
• Apples – gin, πράσινο μήλο, λεμονόχορτο και μοσχολέμονο, με καθαρό, δροσερό προφίλ.
• Miso Margarita – tequila, miso, μέλι και chili, με umami βάθος και ισορροπημένη πικάντικη ένταση.
• Mandarin Garibaldi – bitter, πορτοκάλι, μανταρίνι και amaro, σε μια πιο σύνθετη ιταλική εκδοχή του κλασικού.
Τέλος, το DANTE είναι ανοιχτό καθημερινά και από τις 08:00 έως τις 13:00 προτείνει ένα ιταλικού ύφους breakfast & brunch menu. Φοκάτσιες με ιταλικά τυριά και αλλαντικά, αρτοσκευάσματα χωρίς ζάχαρη και πιάτα με αυγά, όπως η Italian shakshuka με nduja και ξύγαλο, δίνουν έναν comfort αλλά ταυτόχρονα γαστρονομικό χαρακτήρα στο πρωινό της πόλης.
Το DANTE δεν είναι απλώς ένα pizza spot. Είναι ένας σύγχρονος all day προορισμός που συνδυάζει ιταλική αυθεντικότητα, δημιουργική μπάρα και wine κουλτούρα, σε ένα από τα πιο κεντρικά σημεία του Ηρακλείου.
