Νιώθω πολύ τυχερός που υπάρχει η Guinness Draught Stout, η μπύρα που ουσιαστικά δημιούργησε την κατηγορία των stout. Είναι πολλές οι φορές που ο πρωτοπόρος εξαφανίζεται, όταν έχει καταγράψει περισσότερα από 260 χρόνια πορείας, όπως η Guinness, είναι σαφέστατα αδύνατο.
Σε κάθε περίπτωση η Guinness Stout δεν χρειάζεται πολλές συστάσεις, την συνοδεύουν οι ιστορίες και περγαμηνές του παρελθόντος, από την πρώτη στιγμή της σύλληψης της ιδέας από τον Sir Arthur Guinness. Για την Guinness Draught Stout δηλώνει κανείς είτε φανατικός καταναλωτής είτε συγκαταβατικά αδιάφορος, καθώς δεν είναι λάτρης των σκούρων stout. Τα χρυσά γράμματα με την ιρλανδική άρπα στο μαύρο φόντο είναι 100% αναγνωρίσιμα σε όλο τον κόσμο. Το widget –όπως ονομάζεται το «μαραφετάκι» μέσα στο κουτάκι– είναι πατέντα της ζυθοποιίας, η οποία επιτρέπει να μένει φρέσκια η μπύρα σε αυτό και να έχουμε αυτό τον υπέροχο υπόκωφο ήχο απελευθέρωσης του αερίου όταν απασφαλίσουμε το κουτάκι.
Ο κρεμώδης μακράς διάρκειας αφρός της Guinness Stout, μπεζ χρώματος με καφέ ανταύγειες είναι για πολλούς απλά το σήμα ότι πρέπει να παραγγείλουν την επόμενη πίντα (pint) ή πιο απλά ποτήρι. Σκούρα καφέ με ρουμπινί νότες, που προκύπτει από το blend των καβουρδισμένων βυνών την κάνουν αδιαφανή, σε σημείο που χαρακτηρίζεται ως μαύρη. Αρωματικά η καβουρδισμένη βύνη συνδυάζεται υπέροχα με τον λυκίσκο και χαρίζει νότες καραμέλας, ξηρούς καρπούς όπως φουντούκι και αμύγδαλο, πικρή σοκολάτα και μόκα. Μέτριο σώμα κι ας κατεβαίνει σαν νερό, ευχάριστα πικρή όπως ο καφές, με την καραμέλα να κάνει αισθητή την παρουσία της, δίχως να νιώθουμε ανθρακικό. Ισορροπημένη με ήπιας έντασης ελαφρώς πικρή και ξηρή επίγευση σοκολάτας.
Η Guinness Draught Stout δεν έχει όρια, είναι ο ιδανικός συνδυασμός για φαγητό με ψάρι, θαλασσινά και κόκκινο κρέας, λιπαρά τυριά και αλλαντικά, όπως επίσης γλυκά και παγωτό. Η κατάλληλη παρέα για μια βραδιά στο μπαρ με ή χωρίς φίλους ή σπορ στις οθόνες. Αφορμή για γιορτές και χαρές, συνδυασμούς με irish whiskey όπως την St. Patrick’s Day. Κυκλοφορεί σε φιάλη, κουτάκι και βαρέλι, όλα με άζωτο. Σερβίρεται ιδανικά στους 8-10ΟC και μόνο στο ποτήρι της, το pint, άντε και το half-pint. Στην Ελλάδα κυκλοφορεί από την Ολυμπιακή Ζυθοποιία και στην Κύπρο από τον Όμιλο Φ. Φωτιάδης.
Πληροφορίες
Κατηγορία: Αφροζύμωτη | Stout | Irish/Dry Stout
Χώρα: Ιρλανδία
Παραγωγός: Guinness Brewing Co.
Διακινητής (GR): Ολυμπιακή Ζυθοποιία
Χρώμα: Σκούρο καφέ, Μαύρο
IBU: -
Αλκοόλ: 4,2% abv
Θερμοκρασία: 8-10oC
Ποτήρι: Pint
Φιάλη: 330ml | Longneck || 440ml | κουτί
Κόστος (EU): €1,50 - €2,70
Πρώτη δημοσίευση: Beer & Bar Magazine, Τεύχος 14 (αγοράστε το τεύχος)
