Η άγκυρα είναι το σήμα των ναυτικών, όχι της μπύρας. Σίγουρα; Και βέβαια όχι! Η άγκυρα είναι το σήμα της πασίγνωστης Anchor Brewing Company από την Καλιφόρνια των Η.Π.Α. και αν είστε σε εκείνους που δεν την γνώριζαν και αναρωτιούνται «πως και πόσο πασίγνωστη», μετά από αυτό το κείμενο θα είστε και εσείς μέρος εκείνων που τη γνωρίζουν και απολαμβάνουν. Η αναφορά στη συγκεκριμένη ζυθοποιία φέρνει στο μυαλό την Anchor Steam, την μπύρα που έκανε το στυλ των steam –που δεν μπορούμε να το αποκαλούμε όμως με αυτή τη λέξη– γνωστό. Η Anchor Brewing Company πέρα από τη νομικά…
-
-
Δεν είναι η πρώτη φορά που ένας φαρμακοποιός αποφασίζει να ασχοληθεί με τη ζυθοποιία στη χώρα μας. Η νομαδική ΜΕΘΙΑ είναι το brand name του Στέλιου Βαρδαξή με καταγωγή απ’ την Κρήτη, που ζει όμως στη Χαλκιδική. Τα «ταξίδια» του Στέλιου κυκλοφορούν στις ετικέτες των ζύθων ΜΕΘΙΑ και μέχρι στιγμής αποσπούν θετικά σχόλια. Όπως η μπύρα έτσι και η κρητική λέξη «μεθιά» που σημαίνει μέθη, σύναξη της παρέας για φαγοπότι, ξεκινά και τελειώνει με τα ίδια γράμματα (μ & α). Οι ζύθοι του παράγονται στην Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης, ωστόσο και εκείνος φιλοδοξεί στο μέλλον να έχει τη δική του…
-
Ένα ρούμι που με γύρισε στο παρελθόν είναι το Flor de Caña 12yo, αφού όταν το δοκίμασα από το μυαλό πέρασαν τα χρόνια πίσω από τα μπαρ. Η χαρά μου ήταν μεγάλη όταν διάβασα τις πράσινες πρακτικές του αποστακτηρίου για την προστασία του περιβάλλοντος, ωστόσο ανυπομονούσα να το δοκιμάσω. Πριν από αυτό όμως δυο γραμμές για το αποστακτήριο και τη φιάλη που έχω μπροστά μου. Η ιστορία που ξεκίνησε το 1890, με τον Ιταλό Alfredo Canessa, που διακινδύνευσε τα πάντα για να ταξιδέψει στην Νικαράγουα. Στους πρόποδες του ηφαιστείου San Cristóbal, το ψηλότερο και πιο ενεργό ηφαίστειο στο νησί,…
-
Οι Grimbergen είναι μπύρες που συμπαθώ πάρα πολύ από τα χρόνια που εργαζόμουν πίσω…
-
Ο Παναγιώτης Ζώτος μου είχε πει ότι ετοίμαζε μια συνεργατική. Η συνεργασία της Clepsydra Nomad Brewing του Παναγιώτη και της Sui Generis του Νίκου Γεωργίου ήρθε στα χέρια μου ελάχιστες βδομάδες αφού εμφιαλώθηκε. Η Baltic Porter της συνεργασίας δυο νομάδων ζυθοποιών της χώρας μας, ας μου επιτραπεί να τη χαρακτηρίσω επιτυχημένη ως προς το project. Η ένστασή μου ως προς την Smoked Baltic Porter είναι η περίοδος λανσαρίσματος, προβληματισμό που μοιράστηκα με τον Πάνο, καθώς το καλοκαίρι για την πλειοψηφία των καταναλωτών της χώρας μας είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τις πιο συνηθισμένες γεύσεις και ήπιες εντάσεις μιας Lager ή…
-
Στο άκουσμα του θα νόμιζε κανείς ότι πρόκειται για ένα ελληνικό λικέρ. Το Votanikon Gin όμως μόνο αυτό δεν είναι. Πρόκειται για ένα τζιν που κλείνει μέσα στη φιάλη του την Ελλάδα και μόλις την ανοίξουμε ταξιδεύουμε αρωματικά και γευστικά σε εκείνη ξεκινώντας από τη μυροβόλο Χίο. Το Votanikon Gin είναι ένα προϊόν που κυκλοφόρησε στη χώρα μας σε μια πολύ δύσκολη περίοδο και για τα bars και τις εταιρείες που παράγουν και διακινούν προϊόντα για αυτά. Οι εταιρείες έδειξαν ότι δεν πτοούνται από τέτοιες συνθήκες για να προσφέρουν κάτι νέο και επιλέγουν “all in” αναμένοντας τις αντιδράσεις μόλις οι…
-
Η Τσικνοπέμπτη έχει συνδυαστεί με το ψήσιμο και την κρεατοφαγία. Οι ψησταριές «παίρνουν φωτιά»…
-
Θυμάστε όταν κάποιος σας προσέφερε μια IPA, την πρώτη που δοκιμάσατε ποτέ; Οι περισσότεροι…
-
Η Μικροζυθοποιία Septem συνεχίζει να ακολουθεί τον ίδιο τρόπο ονοματοδοσίας των ετικετών της. Quaranta…
-
Βάλαμε πλώρη για Κούβα και συγκεκριμένα για Αβάνα, αφού στο τραπέζι και στο ποτήρι δοκιμής μας είναι το Pacto Navio. Το όνομα του παραπέμπει σε μία συνθήκη του 1815 (El Pacto) που αποκατέστησε –μετά την ήττα του Ναπολέοντα– την ειρήνη μεταξύ Ισπανίας και Γαλλίας. Ένα σχετικά νέο απόσταγμα στην ελληνική αγορά, το οποίο πάμε να εξετάσουμε ευθύς αμέσως. Η εξωτερική εμφάνιση του Pacto Navio είναι εντυπωσιακή. Φιάλη, που παραπέμπει 100% σε ρούμι με κεχριμπαρένιο χρώμα, ξύλινο πώμα, σκαλιστή πυξίδα από το καλούπι στην κορυφή της φιάλης πριν το λαιμό και μια ετικέτα που απεικονίζει ένα ρετρό χάρτη της Κούβας…
Νεότερα