Αίσθηση από τη Νότια Αμερική στην Ελλάδα, αυτός είναι ο πρώτος τίτλος που σκέφτηκα για το κείμενο αυτό, για το Malbec Rose. Το πρώτο πράγμα που πέρασε όμως από το μυαλό μου όταν άκουσα για μια προσπάθεια οινοποίησης της παγκοσμίου φήμης ποικιλίας malbec από την αργεντινή στη γειτονική Νεμέα και το από οινοποιείο Acra Winery ήταν τους αδερφούς Παπανδρέου να χορεύουν στις πλαγιές της.
Κάτι που εκ των πραγμάτων αλληγορικά συμβαίνει καθώς το κρασί είναι οι άνθρωποί του και τα σταφύλια πραγματικά αναδεικνύουν την περιοχή και αναδεικνύονται από αυτή, ό,τι ακριβώς συμβαίνει και με το χορό της λατινικής χώρας δηλαδή, με την επιμέρους εκφραστικότητα των κινήσεων αυτού.
Το Malbec Rose, παράγεται με μια ροζέ οινοποίηση με τεχνικά χαρακτηριστικά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση και την εξαγωγή πρόρωγου χυμού, ακολουθεί battonage (τεχνική της αναμούχλευσης με τις οινολάσπες) για μια εβδομάδα και ζύμωση στους 16-18°C. Ωρίμανση αυτού σε ανοξείδωτες δεξαμενές και γαλλικά δρύινα βαρέλια 228lt.
Το αποτέλεσμα όλων αυτών των τεχνικών που ίσως δεν είναι και τόσο ευνόητα για όλους μας είναι το φινετσάτο Malbec Rose, απαλού σωμών χρώματος ,με τραγανή οξύτητα και ευδιάκριτο άρωμα βύσσινου, βατόμουρο, μαρμελάδας φράουλα, κόκκινων μήλων και μια έκδηλη ανθικότητα με αρώματα γιασεμιού, βιολέτας και λευκού πιπεριού. Στο στόμα έχει μια αρκετά λιπαρή αίσθηση και κρεμώδη υφή πλήρως εναρμονισμένη με την οξύτητα αυτού του κομψού ροζέ οίνου. Διαθέτει δυναμικό παλαίωσης 2-4 έτη.
Σχετικά με το σερβίρισμά του, η ιδανική θερμοκρασία να το απολαύσετε στο ποτήρι σας είναι οι 12-14 °C. Συνοδεύει ευχάριστα λευκά κρέατα και δροσερές σαλάτες με dressing εσπεριδοειδών, sushi και ceviche. Ταιριάζει επίσης με φρούτα όπως αυτά που διακρίνουμε δοκιμάζοντας το, φράουλες βατόμουρα κ.α. Πρόσφατα το ταιριάξαμε με ταλαγάνι ψητό μαζί με ένα chutney κόκκινων φρούτων και ο συνδυασμός το απογείωσε ολοκληρωτικά.
Malbec Rose λοιπόν από το Acra Winery και αφεθείτε σε ένα ανάλαφρο γεύμα πλούσιο σε αρώματα και ωραίες γαστρονομικές και όχι μόνο εντάσεις. Γιατί το καλό κρασί γίνεται καλύτερο όταν το μοιράζεσαι .
Πληροφορίες
Ποικιλία: Malbec 100%
Τύπος Οίνου:Ροζέ ξηρός
Τύπος κρασιού: Ήρεμο
Χώρα: Ελλάδα
Περιοχή: Πελοπόνησσος
Παραγωγός: Acra Winnery
Αλκοόλ: 13% abv
Θερμοκρασία: 12-14oC
Φιάλη: 750ml
Κόστος (GR): ≈€14,00
