fbpx

περιοδικό για τον ζύθο, το απόσταγμα και το μπαρ

περιοδικό για τον ζύθο, το απόσταγμα και το μπαρ

Το νέο Gin Philosophy από την αποσταγματοποιία EVA

από Newsroom
236 προβολές

Έχοντας 28 έτη πορεία στο χώρο της απόσταξης και της παραγωγής αλκοολούχων ποτών, η αποσταγματοποιία EVA κατέκτησε γνώσεις, δεξιότητες, εμπειρίες και τεχνογνωσία, συστατικά που χαρακτηρίζουν το πνεύμα της καινοτομίας και τη διορατικότητάς της. Με απαράμιλλη περηφάνια, η EVA παρουσιάζει το Gin Philosophy το μοναδικό London Dry Gin στην περιοχή του Αιγαίου από απόσταξη 100%.

Ξεκινήσαμε δυναμικά δημιουργώντας ένα τζιν με τη δική μας πινελιά, ένα μείγμα από φρούτα, άνθη, μπαχαρικά, σπόρους, βότανα και ρίζες, κάποια αυτόχθονα και κάποια εξωτικά. Η επιλογή ήταν αυστηρή, και μετά από πολλές δοκιμές, καταλήξαμε σε άρκευθο και ρίζα αγγελικής από τη Ρουμανία, εσπεριδοειδή από την Ελλάδα, κουμκουάτ από την Κέρκυρα, ινδικό κάρδαμο, κινεζική πιπερόριζα, ιταλικό κόλιαντρο, μακροπίπερο από το Κονγκό και άνθη από Μαρόκο, Αίγυπτο και Κροατία.

Τα συστατικά ζυγίζονται με ακρίβεια και τοποθετούνται στον χάλκινο άμβυκα με αιθυλική αλκοόλη και νερό, για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Η διαδικασία ξεκινά και συλλέγονται κεφαλές, καρδιά και ουρές με βάση το πρωτόκολλο και την επί τόπου γευστική δοκιμή.
Πολυδιάστατο και αυστηρό το Gin Philosophy διαθέτει απαλό άρωμα με αιχμηρές γήινες και πιπεράτες εκρήξεις, με ζεστό φόντο και αίσθηση. Οι νότες από εσπεριδοειδή και άνθη παρέχουν ένα απαλό μπουκέτο σχεδιασμένο να επικρατεί η αρωματική ισορροπία.

Με κάθε γουλιά, αναγνωρίζει κανείς τις απαλές ζεστές νότες με γλυκό, πιπεράτο και λουλουδάτο φόντο. Ο άρκευθος κάνει δυναμικά την εμφάνιση του συνοδευόμενος από ένα φρουτώδες «μπουκέτο» και μια χροιά εσπεριδοειδών, ενώ η συνέχεια από κάρδαμο και κόλιαντρο συμπληρώνει μία πλήρη γήινη αίσθηση. Αφήνει ένα καθαρό τελείωμα, με ισορροπημένη ξηρότητα και μία ήπια γλυκύτητα. Το πολύπλοκο και πιπεράτο Gin Philosophy αποπνέει ένα ισορροπημένο και ιδιαίτερα κομψό χαρακτήρα.

Ανακαλύψτε το σε όλη την Ελλάδα, σε επιλεγμένες κάβες και επιχειρήσεις.

Σχετικά Άρθρα

Πείτε μας τι σκέφτεστε

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.