Στην Ακτή Μιαούλη 79, στον χώρο που για περίπου είκοσι χρόνια στεγάζοντας η παλιά O’ Connells, το Sips ‘n’ Guts έρχεται να δώσει νέα πνοή στη νυχτερινή –και όχι μόνο– έξοδο στον Πειραιά. Ο Παναγιώτης Μαρκοζάνης γνωστός από τη «θητεία» του στο Bar in Front of the Bar, μαζί με τον Παντελή Ζαρταλούδη των Hams & Clams και Corks and Forks δημιουργούν μια new age, όπως την αποκαλούν, cocktail pub που συνδυάζει τη φιλοσοφία του σύγχρονου μπαρ με τη ζεστασιά και την ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής pub.
Με motto “Sip with Courage, Live with Guts”, το Sips ‘n’ Guts δεν είναι απλώς ένα μπαρ είναι μια νοοτροπία. Ένα κάλεσμα για «ένα ποτό ακόμα» ανάμεσα σε παρέες που γνωρίζονται και δένονται μέσα στη διάρκεια της βραδιάς. Το “Guts” αποτελεί την προτροπή να έρθεις όπως είσαι και να είσαι ο εαυτός σου.
Η λίστα των ποτών ισορροπεί ανάμεσα στα κλασικά cocktails και σε δημιουργικές παραλλαγές τους, όπως ένα μεσογειακό Negroni με βασιλικό, πράσινη πιπεριά, αγγούρι και εσπεριδοειδή ή μια Paloma με φράουλα, νερό από μωβ καρότο, ραβέντι και αλάτι, επίσης με φράουλα και ραβέντι. Η λίστες κρασιού και μπύρας κινούνται κυρίως σε ελληνικές επιλογές, με guest εκπλήξεις να συμπληρώνουν την εμπειρία. Το μενού του φαγητού περιλαμβάνει προσεγμένα πιάτα που ταιριάζουν ιδανικά με την pub ατμόσφαιρα και φιλοσοφία.
Ανοιχτό από το μεσημέρι, αποτελεί ιδανικό προορισμό για after office drinks, ενώ τον χώρο πλαισιώνουν δύο πλήρως λειτουργικά flippers του 1978 και φωτογραφίες των Johan Cruyff, Diego Armando Maradona και George Best, τρεις εμβληματικές, ασυμβίβαστες –ποδοσφαιρικές– προσωπικότητες που έζησαν τη ζωή με το δικό τους πάθος.
Το Sips ‘n’ Guts είναι ένα μπαρ που σε προκαλεί να σηκώσεις το ποτήρι με θάρρος και να ζήσεις με ένταση.
