fbpx

Diplomatico Sustainable Cocktails

από Danae Margaritidi
549 προβολές

Τρία Cocktail εμπνευσμένα από τη φύση την τοπικότητα και την εποχικότητα. H Brand Ambassador του Ron Diplomatico, Τίνα Σάρδης εμπνεύστηκε τα παρακάτω cocktail με γνώμονα τις παραπάνω αρχές, τις οποίες τόσο η ίδια όσο και το brand που εκπροσωπεί πρεσβεύουν. Μιλώντας με τη Τίνα μου εξήγησε πως τα ονόματα των cocktail της τα ήθελε στα ισπανικά καθώς και η ίδια βρίσκεται σε μια προσπάθεια εκμάθησης της γλώσσας που της αρέσει πάρα πολύ. Στόχος της τα cocktail της να είναι εύγευστα και εύηχα με νόημα. Στη διάρκεια της ονοματοδοσίας πολλές ήταν οι φορές κατά τις οποίες απευθύνθηκε σε φίλους και γνωστούς για έμπνευση.

Agua Clara:

Η συνταγή του εναλλάσσεται με την εποχή και για την ακρίβεια υπάρχουν τέσσερις διαφορετικές συνταγές του “Agua Clara” μια για κάθε εποχή του έτους, άνοιξη, καλοκαίρι, φθινόπωρο, χειμώνα. Το όνομα του σημαίνει «Καθαρό Νερό» και όλες του οι παρασκευές είναι φιλικές προς το περιβάλλον. Ο πάγος που χρησιμοποιείται δημιουργείται από τους χυμούς λεμονιού και μοσχολέμονου που έχουν χάσει τις υψηλές τους οξύτητες οπότε και δεν θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν σε κάποια άλλη παρασκευή μαζί με ζάχαρη.

Ο αφρός από την άλλη παρασκευάζεται από ελαιοζάχαρα από τις γαρνιτούρες που έχουν περισσέψει και θα πετιόνταν στο τέλος της βάρδιας γιατί έχουν κι αυτές χάσει την ένταση τους.

  • Diplomático Planas
  • Citrus oleo-saccharum
  • Tangerine
  • Tonic water foam
Agua Clara

Agua Clara

Baya Saña:

Το όνομα του στα ελληνικά σημαίνει «Θυμωμένος καρπός» γι’ αυτό και περιέχει τσίλι καυτερό και κόκκινο όπως οι φράουλες αλλά  και κάποιος όταν θυμώνει. Οι φράουλες που χρησιμοποιούνται είναι αυτές που δεν θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν σα γαρνιτούρα καθώς δεν είναι αρκετά ευπαρουσίαστες αλλά παρόλα αυτά παραμένουν γεμάτες σε γεύση. Γίνονται μαρμελάδα και εμβαπτίζονται με τσίλι.

Το χαμομήλι χρησιμοποιήθηκε ως ένα συστατικό τρόπον τινά τοπικό, εύκολα προσβάσιμο στους περισσότερους, με αγρούς και χωράφια να είναι γεμάτα από χαμομήλια. Η χρήση του κινείται στην ευρύτερη λογική της εταιρείας να χρησιμοποιεί υλικά τα οποία βρίσκονται σε αφθονία στη φύση.

  • Diplomático Mantuano
  • Strawberry & Chamomile soda
  • Chili
Baya Saña

Baya Saña

Tierra Viva:

Πρόκειται για ένα Rum Fashion στη «ψυχή», «Η γη που ζει» είναι το όνομα του αν το μεταφράσουμε στα ελληνικά. Για την δημιουργία του χρησιμοποιείται σιρόπι το οποίο παρασκευάζεται από τα «μπισκότα» espresso, ότι δηλαδή κανονικά πετιέται αφού φτιάξουμε τον καφέ μας, ντεμεράρα ζάχαρη κάρδαμο το οποίο έχει μαγειρευτεί σε επαγωγική εστία μαζί με ώριμη μπανάνα η οποία έχει πολτοποιηθεί.

Το brew από τον χρησιμοποιημένο καφέ ξανά εκχυλίζει για περίπου 30 λεπτά με 1 ώρα σε superbag ενώ περνάει από τρία φίλτρα καφέ ώστε να μην έχε υπολείμματα αλλά ταυτόχρονα να διατηρεί τη γεύση του.

  • Diplomático Reserva Exclusiva
  • Coffee
  • Spices
Tierra Viva

Tierra Viva

Όλες οι παρασκευές σκοπό τους είχαν εκτός από τη γεύση που παίζει πρωταρχικό ρόλο σε ένα cocktail να αναδεικνύουν τα διαφορετικά ρούμι που χρησιμοποιήθηκαν ενώ ταυτόχρονα προσέφεραν στο περιβάλλον καθώς ξαναχρησιμοποιούσαν πρώτες οι ύλες οι οποίες υπό διαφορετικές συνθήκες θα πετιόνταν.

 

 

Σχετικά Άρθρα

Πείτε μας τι σκέφτεστε

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.