Τα τελευταία χρόνια, το ελληνικό τσίπουρο έχει περάσει από την παραδοσιακή του ταυτότητα σε μια νέα, πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή, αποκτώντας ξεχωριστή θέση στην κατηγορία των αποσταγμάτων. To Loco Docko αποτελεί μια τέτοια νέα προσέγγιση την οποία και δοκιμάσαμε.
Η Loco Docko Distillery με έδρα την Καρδίτσα, στην καρδιά της Θεσσαλίας της περιοχής με τη μεγαλύτερη παραγωγή τσίπουρου στη χώρα, δημιουργεί ένα απόσταγμα με “funky” όνομα, ετικέτα με έντονα χρώματα και γεύση που ξεχωρίζει. Ο Χρήστος Βαβάτσης με πολυετή γνώση στις αποστάξεις, ο Δημήτρης Βαβάτσης με παρουσία μεγαλύτερη των τριάντα ετών στη διακίνηση και πώληση αποσταγμάτων και ο Σταύρος Σταυράκης καταξιωμένος επιχειρηματίας στο χώρο του Labelling και του Branding, συνθέτουν την τριάδα πίσω από το Loco Docko.
Η φιάλη των 200ml, είναι διαθέσιμο και σε 500ml, έφτασε στα χέρια μας μέσα σε μια εντυπωσιακή ξύλινη, τετράγωνη συσκευασία. Με την πρώτη ματιά μας κέρδισε το μπεζ χρώμα της ετικέτας με τα έντονα πορτοκαλί στοιχεία, αλλά και το όνομα “Loco Docko” το οποίο δεσπόζει με έντονη γραμματοσειρά και ένα παιχνιδιάρικο twist.
Εμπνευσμένα από το terroir και τις γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών, το τσίπουρο Loco Docko παράγεται από τρεις εξαιρετικές ελληνικές ποικιλίες: Ασύρτικο, Αγιωργήτικο και Μαλαγουζιά. Με πολλαπλές αποστάξεις, εξάμηνη παραμονή σε ανοξείδωτες δεξαμενές, αραίωση και φιλτράρισμα, το τελικό προϊόν προσφέρει ένταση αρωμάτων, δυναμική γεύση και επίγευση.
Στο σερβίρισμα του Loco Docko στο ποτήρι, αντικρύζουμε ένα διαφανές προϊόν. Στη μύτη η αλκοόλη είναι έντονη, με γλυκές νότες από σταφύλι και σταφίδα, εσπεριδοειδή, βοτανικότητα αλλά και ευχάριστα αρώματα από λευκά άνθη όπως αυτά τις πορτοκαλιάς και του γιασεμιού, στοιχεία γλυκόριζας, λεμονόχορτου και μαστίχας.
Δοκιμάζοντας το γευόμαστε στοιχεία από σταφύλι, εσπεριδοειδή και γλυκόριζα με αρκετά γλυκιές και πιπεράτες νότες καθώς και στοιχεία από λευκά άνθη.
Η επίγευση του είναι μέτριας διάρκειας με αρωματικές πινελιές πορτοκαλιού και νερατζιού ενώ αφήνει μια ελαφρά λιπαρή αίσθηση.
Το Loco Docko ξεφεύγει από το παραδοσιακά τσίπουρα όπως τα έχουμε συνηθίσει. Είναι εύκολο στην κατανάλωση και μπορείτε να το απολαύστε προσθέτοντας λίγες σταγόνες νερού ή πάγου και σίγουρα καλή παρέα.
Πληροφορίες
Κατηγορία: Τσίπουρο
Χώρα: Ελλάδα
Παραγωγός: Loco Docko Distillery
Αλκοόλ: 40% abv
Φιάλη:500ml & 200ml
Κόστος (GR): ≈€13.00
Πρώτη δημοσίευση: Beer & Bar Magazine, Τεύχος 24 (αγοράστε το τεύχος)
