fbpx

Κάθε μέρα έχει τη δική της μπύρα

από Beer & Bar Magazine
23 προβολές

Είναι γνωστή για το σλόγκαν: “No lagers land” το οποίο ήταν –και εξακολουθεί να είναι– ανατρεπτικό για την ελληνική παράδοση κατανάλωσης ζύθου, αφού οι Έλληνες θεωρούμαστε λαός της lager. Από τον Ιούνιο του 2009 ένα νέο μονοπάτι ξεκίνησε να χαράζεται και με οδηγό τους πρώτους ζύθους της μικροζυθοποιίας Septem ένα μικρό μέρος του καταναλωτικού κοινού ξεκίνησε να αλλάζει τις συνήθειες του, άλλωστε η μικροζυθοποιία Septem παράγει μόνο μία βυθοζύμωτη, την Monday’s. Τα χρόνια πέρασαν και το μονοπάτι έγινε δρόμος. Ένας δρόμος με πολλούς συνοδοιπόρους και την Μικροζυθοποιία Septem να είναι οδηγός. Οι αδερφοί Παναγιώτου συνεχίζουν αυτό που ξεκίνησαν τότε, ακριβώς με τον ίδιο τρόπο, με μεγαλύτερο ζυθοποιείο και περισσότερες ετικέτες, καλλιέργεια λυκίσκου στον περιβάλλοντα χώρο του ζυθοποιείου και πολλές συνεχόμενες διακρίσεις.

Στα λατινικά Septem σημαίνει επτά και συμβολίζει τις ημέρες που χρειάστηκε ο Θεός για τη δημιουργία του κόσμου. Όσες είναι και οι ζύθοι της σταθερής σειράς (The Everyday Series) της μικροζυθοποιίας. Ίσως ελάχιστοι να γνωρίζουν ότι ο Θεός την όγδοη μέρα δημιούργησε τον ζύθο. Γι’ αυτό η μικροζυθοποιία Septem παρουσίασε την 8η Μέρα. Οι ζύθοι που παράγει η Μικροζυθοποιία Septem είναι μία απολαυστική εμπειρία για όλες τις αισθήσεις, το μάτι, τη μύτη, το στόμα, αφού ο καθένας διαθέτει μια φυσική ομορφιά, πολυπλοκότητα αρωμάτων και γεύσεων που τους καθιστούν ιδανικό συνοδευτικό για φαγητό.

Ο χημικός και οινολόγος Σοφοκλής Παναγιώτου έκανε το χόμπι του δουλειά και δημιούργησε μία ζυθοποιία την οποία λειτουργεί σαν οινοποιείο. Θεωρεί τον λυκίσκο το «σταφύλι» της ζυθοποιίας, γι’ αυτό διαλέγει ανάμεσα στους καλύτερους του κόσμου, ώστε να έχει πάντα φρέσκα και έντονα αρώματα στις απαστερίωτες μπύρες του.

Έκανε το επόμενο βήμα καλλιεργώντας ποσότητες λυκίσκου γύρω από το ζυθοποιείο, παράγοντας κάθε χρόνο σε περιορισμένη ποσότητα την Wet Hop. Η Wet Hop ανήκει στη σειρά The Hobby Hoppy Series τους ενδιαφέροντες ζύθους περιορισμένης παραγωγής της μικροζυθοποιίας όπου άλλοι είναι παλαιωμένοι σε βαρέλια που πριν φιλοξενούσαν ουίσκι και άλλοι είναι αρκετά υψηλοί και χειμερινοί.

Το πάθος του Σοφοκλή Παναγιώτου, για παραγωγή εμπνευσμένων ζύθων που θα ικανοποιούν τον κάθε καταναλωτή για ξεχωριστά αρώματα και γεύσεις είναι κάτι που παρατηρείται σε κάθε ετικέτα και το επιβεβαιώνουν οι πολυάριθμες διακρίσεις σε Ελλάδα και εξωτερικό. Χρυσά, αργυρά και χάλκινα βραβεία στον βρετανικό International Beer Challenge, τον γερμανικό Meiningers International Craft Beers Awards και τον Greek Beer Awards. Κορυφαία όμως στιγμή για τη Μικροζυθοποιία Septem, αποτελεί η διάκριση του 2015 ως κορυφαία ζυθοποιία της Ευρώπης “European Brewery of the Year 2015“ στον International Beer Challenge.



Βραβεία και διακρίσεις

International Beer Challenge

Gold Medal

Sunday’s Honey Golden Ale 2012 & 2015
Friday’s Pale Ale 2013
A.C.E Imperial IPA 2013
8th Day India Pale Ale 2016

Silver Medal

Red Ale Mary Rose 2012
Sunday’s Honey Golden Ale 2013 & 2017
Friday’s Pale Ale 2015
8th Day India Pale Ale 2017

Bronze Medal

Seasonal Winter Porter 2012
Saturday’s Porter 2013 & 2014
Monday’s Pilsner 2013
Friday’s Pale Ale 2014
Sunday’s Honey Golden Ale 2014 & 2016
W Day Wheat IPA 2016
8th Day India Pale Ale 2015

Meiningers International Craft Beer Awards

Gold Medal

W Day Wheat IPA 2017

Silver Medal

8th Day India Pale Ale 2017

Greek Beer Awards

Gold Medal

Friday’s Pale Ale 2017
Sunday’s Honey Golden Ale 2017
8th Day India Pale Ale 2017, 2018 & 2019
Wet Hop Amber Ale 2018
Kleos Barrel Aged Imperial Stout 2018
W Day Wheat IPA 2018

Silver Medal

Kleos Barrel Aged Imperial Stout 2019

Bronze Medal

Saturday’s Porter 2018
Friday’s Pale Ale 2019
Lava Imperial Red IPA 2019
Dilemma Barrel Aged Barley Wine 2019
Holy Day 2019

septem microbrewery barrels

Γεμίζοντας τα ξύλινα βαρέλια με ζύθο © Septem Microbrewery

Οι ζύθοι

The Everyday Series

Monday’s Pilsner
W Day Wheat IPA
Thursday’s Red Ale
Friday’s Pale Ale
Saturday’s Porter
Sunday’s Honey Golden Ale
8th Day India Pale Ale

The Hobby Hoppy Series

Lava Imperial Red IPA
Kleos Barrel Aged Imperial Stout
Dilemma Barrel Aged Barley Wine
Wet Hop Amber Ale

septem microbrewery logo-white
Μικροζυθοποιία Septem
Ωρολόγιο, Αυλωναρίου
Δήμος Κύμης-Αλιβερίου Τ.Κ. 34 009
www.septem.gr
info@septem.gr
+302222770000

A greek beer, spirits and relevant to the industry magazine, founded in 2016. Part of BeerBartender.

Σχετικά Άρθρα

Leave a comment