Το πάθος είναι αυτό που σε παρακινεί, και πολλές φορές σε ωθεί να ξεπεράσεις τα όρια. Το συναίσθημα αυτό είναι εξαιρετικά γνώριμο στον πρωταθλητή της F1 Sir Lewis Hamilton, ο οποίος για μια ακόμη φορά έσπασε τα όρια και τις προκαταλήψεις δημιουργώντας σε συνεργασία με την Casa Lumbre και τον Iván Saldaña την Almave, το μοναδικό μη αλκοολούχο απόσταγμα από 100% μπλε αγαύη.
“Alma” στα ισπανικά σημαίνει «ψυχή». Με τον τρόπο αυτό ο εμπνευστής της Almave, Sir Lewis Hamilton ήθελε να τιμήσει την ψυχή της τεκίλα, που είναι η μπλε αγαύη (blue agave). Η Almave είναι το μόνο μη αλκοολούχο απόσταγμα που παράγεται με τα ίδια αυθεντικά συστατικά και διαδικασίες όπως η τεκίλα, επαναπροσδιορίζοντας τι είναι και τι δεν είναι δυνατό. Η επιμονή και ο σεβασμός για τις παραδόσεις, την κληρονομιά, τη γη, το φυτό, αλλά και τις καθιερωμένες πρακτικές παραγωγής τεκίλα του Jalisco, οδήγησαν τον δημοφιλή οδηγό της F1 Sir Lewis Hamilton να συνεργαστεί με τον Iván Saldaña και την ομάδα του. Δημιούργησαν ένα ποτό χωρίς αλκοόλ για όλες τις ώρες της ημέρας, για κάθε συνθήκη και με όλα εκείνα τα γευστικά χαρακτηριστικά της τεκίλα, τα οποία ο Sir Lewis Hamilton ξεχωρίζει και τον έχουν κάνει φανατικό υποστηρικτή της.
«Δεν ασπαζόμαστε απλώς την κουλτούρα και την τέχνη που κάνουν αυτή τη γη διάσημη. Καινοτομούμε με βαθύ σεβασμό και κατανόηση των διαχρονικών παραδόσεων»
Το να δημιουργηθεί ένα ποτό σαν την Almave δεν ήταν εύκολο, ούτε γρήγορο, όπως και τα περισσότερα πράγματα στη ζωή. Ο Ivan με την ομάδα του πειραματίστηκαν με πολλές και διαφορετικές τεχνικές μέχρι να καταλήξουν σε εκείνη που θα αποτελούσε και τη μεγαλύτερη καινοτομία του αποστακτηρίου. Δημιούργησαν μια εντελώς νέα διαδικασία απόσταξης, προσεκτικά προσαρμοσμένη στις παραδοσιακές μεθόδους του Jalisco. Η μπλε αγαύη συλλέγεται από τα χωράφια στα Highlands του Jalisco, συνθλίβεται και μαγειρεύεται στους φούρνους από τούβλα, όπως ακριβώς θα γίνονταν και για την παραγωγή της τεκίλα. Στη συνέχεια παρακάμπτεται το στάδιο της ζύμωσης και ο πολτός αποστάζεται αρκετές φορές σε μια καινοτόμα διαδικασία ικανή να αποτυπώσει την πολυπλοκότητα, τις λεπτές γεύσεις και τα αρώματα της αγαύης.
“Beyond the world expectations.
Beyond what is known.
Beyond proof”
Η Almave μπορεί να μην είναι κανονική τεκίλα, αποτελείται όμως από 100% μπλε αγαύη και είναι το αποτέλεσμα μιας μακροχρόνιας σχέσης μεταξύ της Casa Lumbre και της οικογένειας Morales από το Los Altos, Jalisco, οι οποίες διαθέτουν περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας στην παραγωγή τεκίλα. Χωρίς εκπτώσεις και συμβιβασμούς στην γεύση το Almave κυκλοφορεί σε δύο διαφορετικές εκδοχές τα: Almave Blanco και Almave Ambar.
Η Almave Blanco αποτελεί ιδανική επιλογή για ανάμειξη σε cocktails. Διάφανο, με αρώματα φρέσκιας αγαύης, στοιχεία φρούτων και φυτικότητας διαθέτει ελαφρύ σώμα, γεύση αγαύης, αλλά και νότες μπαχαρικών που το καθιστούν εξαιρετικό για μια εναλλακτική Margarita ή τη Signature Non-alcohol Paloma.
Non-Alcohol Paloma
Η Non-Alcohol Paloma εξισορροπεί τέλεια τις γλυκές, όξινες και αλμυρές νότες, δημιουργώντας μια δροσιστική και απολαυστική εμπειρία.
ΥΛΙΚΑ
- 60ml Almave Blanco
- 200ml Three Cents Pink Grapefruit σόδα
- Αλάτι για το χείλος του ποτηριού
- Μια φέτα μοσχολέμονο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε ένα ποτήρι highball, τρίψτε το στόμιο του με μια φέτα μοσχολέμονο. Αναποδογυρίστε το ποτήρι σε ένα πιατάκι με αλάτι, ώστε να κολλήσει στο στόμιο. Γεμίστε το ποτήρι με πάγο.
Προσθέστε την Almave Blanco. Συμπληρώστε με Three Cents Pink Grapefruit Soda. Γαρνίρετε με μια φέτα γκρέιπφρουτ και απολαύστε!
To Almave Ambar είναι το ποτό που μπορείτε να απολαύσετε ακόμη και σκέτο. Με χρώμα κεχριμπαρένιο έχει πλούσια αρώματα μαγειρεμένης αγαύης, καραμέλας, βανίλιας και μπαχαρικών. Στο στόμα νότες μαύρης ζάχαρης γίνονται αισθητές μαζί με καπνιστό ξύλο, μπαχάρι, και νότες κακάο. Μπορείτε επίσης να το απολαύσετε σε μια χωρίς αλκοόλ παραλλαγή του Old Fashioned.
Almave Old Fashioned
Το Almave Old Fashioned αναδεικνύει τις πλούσιες, διαφοροποιημένες γεύσεις του Ámbar με τη διαχρονική κομψότητα του παραδοσιακού, προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη, μη αλκοολούχα εναλλακτική για απαιτητικούς ουρανίσκους.
ΥΛΙΚΑ
- 90ml Almave Ámbar
- 4ml σιρόπι αγαύης
- 4 σταγόνες Non-Alcoholic Aromatic Bitters
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προσθέστε την Almave Ambar με το σιρόπι αγαύης και τις σταγόνες Aromatic bitters και ανακατέψτε. Προσθέτετε ένα μεγάλο παγάκι. Γαρνίρετε με μια φλούδα λεμονιού, φλούδα πορτοκαλιού και ξύσμα πορτοκαλιού.
Όποια από τις δύο και αν είναι η επιλογή σας το Almave είναι σίγουρα ένα καινοτόμο προϊόν που θα σας εκπλήξει με το μοναδικό χαρακτήρα και την εντυπωσιακή γεύση του.
GO BEYOND PROOF!
Τo Almave εισάγεται στην Ελλάδα από την Granikal
