Αρκετές είναι οι φορές που έχουμε αναφερθεί σε καινοτόμα ελληνικά αποστάγματα στη συγκεκριμένη στήλη, κάτι που αποδεικνύει πως η νέα γενιά επαγγελματιών που εισέρχεται στην αγορά είναι «διψασμένη» για νέα προϊόντα, τα οποία οι εταιρείες έχουν αρχίσει να τους τα προσφέρουν. Σε ένα τέτοιο προϊόν θα αναφερθούμε σε αυτό το Easter Egg, γράφοντας για το Skinos Dark.
Ο Skinos είναι ένα απόσταγμα μαστίχας, ο οποίος ξεκίνησε την πορεία του το 2005 από μια ομάδα ανθρώπων που στόχο τους είχαν να βάλουν τη μαστίχα στον παγκόσμιο χάρτη και τα κατάφεραν. Αξιοποιώντας το, μοναδικό στον κόσμο, προϊόν της μαστίχας δημιούργησαν το Skinos Mastiha Spirit. Η εταιρεία συνεργάζεται στενά με τους παραγωγούς στη Χίο εξασφαλίζοντας την υψηλή ποιότητα της πρώτης ύλης, ενώ παράλληλα επενδύει στην προώθηση της μαστίχας ως ποτό διεθνούς φήμης.
Χρόνια μετά, και έχοντας πλέον κατακτήσει περισσότερες από 30 χώρες, η ομάδα του Skinos δημιούργησε και μας παρουσίασε ένα νέο προϊόν, το Skinos Dark ένα mastiha & coffee bitter.
O Skinos Dark συνδυάζει δύο στοιχεία άρτια συνυφασμένα με την ελληνική παράδοση, τη φιλοξενία και την τέχνη του καλωσορίσματος, καθώς συχνά ο καφές σερβίρεται συνοδεία ενός μικρού λουκουμιού με άρωμα μαστίχας φέρνοντας τα δύο στοιχεία ακόμη πιο κοντά. Απολαμβάνοντας το νέο Skinos Dark μας προσκαλεί να αγκαλιάσουμε την παράδοση που μας θέλει να ερχόμαστε όλοι κοντά και να γινόμαστε μια οικογένεια, όπως αναφέρει και στο πίσω μέρος της φιάλης του.
Η φιάλη όμοια με του ήδη γνωστού σε όλους μας Skinos Mastiha Spirit, αλλά μαύρη και επιβλητική με ματ λεπτομέρειες και άσπρα γράμματα στο κέντρο να μας δηλώνουν την ονομασία του νέου προϊόντος. Λιτές γραμμές χωρίς να ξεφεύγουν από αυτά που ήδη γνωρίζουμε στη συσκευασία, ακολουθεί το ίδιο εδραιωμένο μοτίβο. Στο πίσω μέρος της ετικέτας, όμορφα και καθαρά τοποθετημένα μια μικρή εισαγωγή για το προϊόν μαζί με τους προτεινόμενους τρόπους κατανάλωσης και τη σφραγίδα της Ένωσης Μαστιχοπαραγωγών Χίου να μας πιστοποιεί την εξαιρετική ποιότητα της πρώτης ύλης, η οποία συνδυάστηκε με εκχύλισμα καφέ arabica δίνοντας μας ένα εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα. Το απόσταγμα μαστίχας που αποτελεί την καρδιά του Skinos Mastiha Spirit παντρεύεται με υψηλής ποιότητας απόσταγμα καφέ και εμβαπτίζεται με αψιθιά, δημιουργώντας ένα μοναδικά πολύπλοκο ελληνικό bitter.
Σερβίροντας το στο ποτήρι μας έχουμε ένα μαύρο ποτό στου οποίου τη μύτη εντοπίζουμε έντονα αρώματα φρεσκοψημένου καφέ, ελαφριές νότες μαστίχας και βοτανικότητας, προφανώς από την αρτεμισία. Στο στόμα το σώμα του είναι πλούσιο, με τον καφέ ένα έχει κυρίαρχη παρουσία χωρίς όμως να επισκιάζει τη μαστίχα, δίνοντας μας ένα άρτιο γευστικό αποτέλεσμα. Η επίγευση του είναι μακρά και ελαφρώς πικρή, κάτι που δημιουργεί την απόλυτη ισορροπία.
Μπορεί να αποτελέσει τη βάση για ένα espresso martini ή ένα dark negroni με έντονο χαρακτήρα και γεύση Ελλάδας. Δοκιμάστε το και με τόνικ σε ένα πολύ απλό highball. Φυσικά μπορείτε να το απολαύσετε και σκέτο ή ως digestif.
Πληροφορίες
Κατηγορία: Μαστίχα
Χώρα: Ελλάδα
Παραγωγός: Optimal Supply Chain A.E. under the authority of DS Concepts Limited
Αλκοόλ: 35% abv
Φιάλη:700ml
Κόστος (GR): ≈€21.50
Πρώτη δημοσίευση: Beer & Bar Magazine, Τεύχος 22 (αγοράστε το τεύχος)
