fbpx

Όχι στα βαθιά

από Nicola Radisis
134 προβολές

Ήταν καλοκαίρι του 2021 όταν τον Ιούνιο είδαμε τη δημοσίευση για την δεύτερη ετικέτα Κουραφέλκυθρα. Η «Όχι στα βαθιά», διευρύνει την γκάμα της νομαδικής ζυθοποιίας Midnight Circus Gypsy Brewing Company προσθέτοντας ένα ασυνήθιστο συστατικό για ζύθο, το αλάτι. Ο νέος ζύθος έχει και αυτός τα χαρακτηριστικά στοιχεία του κομικ στην ετικέτα του και παραπέμπει, που αλλού; Στο καλοκαίρι.

Στοιχεία και λεπτομέρειες της ετικέτας από Κουραφέλκυθρα και καλοκαίρι, με την γαλάζια παραλία και τη χρυσή άμμο να αγκαλιάζουν τη φιάλη. Η μητέρα να κυριαρχεί στην αριστερή πλευρά, όπως την κοιτάζουμε και προφανώς φωνάζει στο τέκνο της την έκφραση-τίτλο του ζύθου, που σίγουρα έχουμε ακούσει οι περισσότεροι στα νιάτα μας.

Ο «Όχι στα βαθιά» χαρακτηρίζεται ως Lager ζύθος με ανθό αλατιού από τις αλυκές των Κυθήρων και παρουσιάζεται σαν ένας καλοκαιρινός ζύθος που μπορεί να συνοδευτεί με μια φέτα λεμόνι. Είτε για marketing είτε για οποιοδήποτε άλλο λόγο, καθώς το  λεμόνι δεν προσφέρει απολύτως τίποτα επιπλέον γευστικά, θα πρότεινα να αφήσουμε τη φιάλη και τον ζύθο στην ησυχία τους.

Στο μάτι ο ζύθος είναι θολός, σκούρος ξανθός, με μέτριας διάρκειας, λευκό αφρό. Ιζήματα είναι ορατά στο ποτήρι, ωστόσο το ανθρακικό που ανέμενα να δω σε μια Lager, δεν είναι ορατό. Στη μύτη αρχικά γλυκά αρώματα, μελιού, άνθεων και λεμονιού, με τον λυκίσκο να κάνει ελαφρώς αισθητή την παρουσία του, ωστόσο όσο θερμένεται αναδεικνύονται αρώματα μαγιάς. Στο στόμα το ανθρακικό είναι αισθητό –ίσως περισσότερο από όσο θα ήθελα– νιώθοντας το σε κάθε γουλιά να γεμίζει το στόμα μου. Σώμα μέτριο, με τα δημητριακά να κυριαρχούν, πικράδα καραμέλας να αλλάζει ελαφρώς την αίσθηση και το αλάτι να κάνει μια καθαρά guest εμφάνιση προς το τέλος, κοντά στην επίγευση. Ελαφρώς ξηρός, ευκολόπιοτος, καλοκαιρινός ζύθος. Θα μπορούσε να έχει πιο έντονη την αίσθηση του αλατιού στο στόμα –ακόμα και στη μύτη– για να ξεχωρίσει από τις υπόλοιπες Lager. Ένας κλασικός ζύθος, που θα μπορούσε να διακρίνεται για την ελαφρώς πιο αλμυρή γεύση του, όπως με προϊδέασε από την ετικέτα.

Παράγεται στη Χίο από την Μικροζυθοποιία Χίου για λογαριασμό της Midnight Circus Gypsy Company. Εμφιαλώνεται σε φιάλη των 330ml στα 4,5% abv. Το κόστος του κυμμένεται ως και €3,00, που το θεωρώ κάπως ακριβό.

Πληροφορίες
Κατηγορία: Βυθοζύμωτη | Lager
Χώρα: Ελλάδα
Παραγωγός: Μικροζυθοποιία Χίου | Midnight Circus Gypsy Company
Διακινητής (GR): Midnight Circus Gypsy Company
Χρώμα: Ξανθό
IBU: -
Αλκοόλ: 4,5% abv
Θερμοκρασία: 4-6oC
Ποτήρι: Pint, Mug
Φιάλη: 330ml | Longneck
Κόστος (GR): €2,70- €2,99

Author

  • Nicola is the publisher of Beer & Bar Magazine. He worked as a bartender before founding BeerBartender and publishing the magazine. Today he is consulting businesses, giving lectures about beer, judging beers in world competitions and writing about beer and spirits.

Σχετικά Άρθρα

Πείτε μας τι σκέφτεστε

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.