Δεν έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που αναφερθήκαμε για πρώτη φορά στο Parrot’s Beak, στο άρθρο της Τίνας Σαρδής. Ένα μπαρ που τη μάγεψε και επέμενε να μοιραστεί μαζί μας την λειτουργία του. Από τότε νιώθουμε ένα δέσιμο με τον Πασχάλη Περιστεράκη και το Parrot’s Beak στην ακριτική περιοχή της χώρας μας.
Ο Πασχάλης μαζί με την ομάδα του Parrot’s Beak δίνουν τον καλύτερο εαυτό τους τα τελευταία χρόνια στο Διδυμότειχο. Πως να μην το έκαναν άλλωστε αφού αυτή ήταν η κατεύθυνση από την πρώτη στιγμή. Πως το ξέρω; Το Parrot’s Beak δημοσίευσε στα κοινωνικά δίκτυα μια ανακοίνωση που ξεχειλίζει συναίσθημα, όρεξη και άγαπη.
Πριν 5 χρόνια τέτοιες μέρες τα συνεργεία προσπαθούσαν να τελειώσουν, κάποιοι άνοιγαν κούτες με έπιπλα, άλλοι έπλεναν ποτήρια. Όλοι έτρεχαν πανικόβλητοι. Τα λάθη και οι φωνές, πολλές φωνές, ήταν μέσα στην εξίσωση για να είναι όλα όπως πρέπει, να είναι όλα τέλεια, να είναι όλα όπως τα είχαμε φανταστεί. Τότε λοιπόν το Parrot’s Beak άνοιξε την πόρτα του για να μας υποδεχτεί, εστιάζοντας σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία, ένα φιλικό χώρο, ωραίες γεύσεις, διαφορετική μουσική, καλή εξυπηρέτηση, μα πάνω απ’ όλα καλούς ανθρώπους, όχι μόνο εμάς αλλά και εσάς. Γιατί αυτό είναι τα μπαρ. Οι άνθρωποι.
Αυτό είναι το Parrot’s Beak.
Οι άνθρωποί του.
Σας ευχαριστούμε για αυτά τα 5 χρόνια.
5 χρόνια η ομάδα του Parrot’s Beak δεν χάνει εκδήλωση, έκθεση, διαγωνισμό. Συμμετέχει σε όσα περισσότερα μπορεί. Ακολουθεί τις παγκόσμιες τάσεις, διαμορφώνει τον χαρακτήρα της επιχείρησης, ανεβάζει τον πήχη στα μπαρ της περιφέρειας και δείχνει έτοιμο να κάνει το επόμενο βήμα. Τα πρώτα 100 χρόνια είναι δύσκολα, έχετε ακόμα…
Για να γιορτάσει τα 5 χρόνια του, το Parrot’s Beak ετοιμάζει διήμερο πάρτυ (21-22 Οκτωβρίου). Φυσικά η Τίνα δεν θα μπορούσε να λείπει, κάνοντας άλλη μια guest εμφάνιση πίσω από την μπάρα του στις 21 Οκτωβρίου, μαζί με τον καλό φίλο του Πασχάλη, τον Δημήτρη Καϊταλίδη, ο οποίος επέστρεψε πολύ χαρούμενος από το Βερολίνο που ήταν -ε ναι- με τον Πασχάλη. Στις 22 Οκτωβρίου ο ‘μεγάλος Σουρμπάτης’, ο Αλέξανδρος, θα λάβει θέση στο μπαρ παρέα με τον Γιάννη Οικονόμου. Το Σάββατο θα κληρωθούν συλλεκτικά t-shirts, σε ένα τελείως διαφορετικό πάρτυ από τα συνηθισμένα, djs (Παρασκευή V. Georgantzis και Σάββατο Alex K.) και όλα φυσικά με τους προαναφερθέντες φίλους να φτιάχνουν ποτά. Δυο μέρες πάρτυ για να περάσουν όλοι καλά!
Από όλους μας στο Beer & Bar Magazine: Χρόνια πολλά Parrot’s Beak!
Y. Ακόμα δεν έχω αξιωθεί να σας επισκεφτώ -μι φαουλ- τα καλά νέα όμως μαθαίνονται…
