Πίσω στην όχι και τόσο μακρινή δεκαετία του 2000, η ελληνική ζυθοποιία παρήγαγε κυρίως βυθοζύμωτες και μάλιστα lager. Η Μικροζυθοποιία Septem έσπειρε τον σπόρο των ale ωστόσο παρήγαγε και μία πιο πικρή –λυκισκάτη– Pilsner, την Septem Monday’s. Η Μικροζυθοποιία Septem δεν είναι η ζυθοποιία των lager, όμως η pilsner της άνοιξε μία νέα κατηγορία καταναλωτών.
Μέχρι τότε οι καταναλωτές ζητούσαν πικρές μπύρες, μην έχοντας πολλές επιλογές, καθώς οι διαφορές μεταξύ των ετικετών που παράγονταν ήταν ελάχιστες, με την Septem Monday’s να ανεβάζει την πικράδα με ένα μοναδικά ελιτίστικο τρόπο. Οι λάτρεις των πικρών μπυρών –όπως και των ανερχόμενων τότε στην Ελλάδα, IPA– είχαν βρει τον παράδεισο τους. Η χαρακτηριστική πικράδα της Septem Pilsner όπως την αποκαλούν αρκετοί, είναι αναγνωρίσιμη ακόμα και σήμερα δίπλα σε πολλές αντίστοιχες του στυλ, επιβεβαιώνοντας τη συνέπεια στην παραγωγή και τον χαρακτήρα της.
Η Septem Monday’s είναι μια χρυσόξανθη μπύρα, με έντονη ανθράκωση, φιλτραρισμένη, με λευκό αφρό μακράς διάρκειας. Στην μύτη έχει φρέσκα ανθικά, φυτικά αρώματα, με νότες από τα δημητριακά. Αντιληπτό γίνεται το ελαφρύ άρωμα λεμονιού. Το σώμα είναι ελαφρύ και η έντονη ανθράκωση δεν θα πρέπει να οδηγήσει σε λάθος συμπεράσματα ως προς αυτό, αφού γεμίζει τη στοματική κοιλότητα. Πικρή όπως πρέπει για μια Pilsner με τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της Μικροζυθοποιίας Septem, που είναι αναγνωρίσιμος σε κάθε της μπύρα. Ξηρή με γεύσεις πράσινου όπως χορτάρι, εξαιτίας των λυκίσκων. Ευχάριστα ξεδιψαστική στους 5% αλκοολικούς βαθμούς, απολαμβάνεται δροσερή ή κρύα! Για την παραγωγή της συνδυάζονται βύνες Pilsner, Munich και Crystal μαζί με ολόκληρους λυκίσκους από Northern Brewer και Perle μαζί με Motueca από την Νέα Ζηλανδία.
Παράγεται στο Ωρολόγιο Αυλωναρίου του Δήμου Κύμης-Αλιβερίου στην Εύβοια από την Μικροζυθοποιία Septem και διατίθεται σε φιάλες των 330ml και 500ml και βαρέλι 20lt. Διακινείται από την ΒΣ Καρούλιας. Η Septem Monday’s έχει διακριθεί σε διαγωνισμούς στο εξωτερικό σε μία εποχή που η διάκριση για τις ελληνικές μπύρες θεωρούνταν άπιαστο όνειρο.
Πληροφορίες
Κατηγορία: Βυθοζύμωτη | Pilsner
Χώρα: Ελλάδα
Παραγωγός: Μικροζυθοποιία Septem
Διακινητής (GR): ΒΣ Καρούλιας
Χρώμα: Ξανθό
IBU: 27
Αλκοόλ: 5% abv
Θερμοκρασία: 4-6oC
Ποτήρι: Pint, Pils
Φιάλη: 330ml, 500ml
Κόστος (GR): €1,85-2,10
