fbpx

Porterhouse Oyster Stout

από Nicola Radisis
101 προβολές
Porterhouse Oyster Stour

Οι Oyster Stouts δεν είναι διαδεδομένες στην Ελλάδα. Ακούμε και διαβάζουμε, συνήθως όμως έχουμε μία dry ή chocolate stout στα ποτήρια μας. Η Porterhouse Oyster Stout είναι μία ετικέτα ενός εκ των πιο γνωστών ιρλανδικών μικροζυθοποιείων. Η συγκεκριμένη ετικέτα αποτελεί μία εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να δοκιμάσουν αυτό το στυλ.

Ακούγοντας ή διαβαζοντας  κάποιος ‘oyster stout’ θα μπορούσε να σκεφτεί δεκάδες λόγους για να μην την γευτεί, υπάρχουν όμως άλλοι τόσοι για να προχωρήσει στη δοκιμή. Το σίγουρο είναι ότι πρόκειται για μία μπύρα που δεν καλύπτει τις ορέξεις των vegeterian, αφού όπως πολύ σωστά έχετε καταλάβει, κατά την παραγωγή –προχωρημένα στάδια αυτής– χρησιμοποιήθηκαν οστρακοειδή Carlingford. Η Porterhouse Oyster Stout παρήχθη για πρώτη φορά το 1996 και από τότε βρίσκεται στην σταθερή παραγωγική γραμμή της Porterhouse Brewing Company με έδρα το Δουβλίνο της Ιρλανδίας. Ας δούμε τι υπάρχει στη φιάλη με την μαύρη ετικέτα και το μπεζ περίγραμμα που αγκαλιάζει τη λέξη oyster.

Στο ποτήρι δεν συναντούμε μεγάλη διαφορά σε σχέση με τις πιο οικείες dry. Έντονα ερυθρά χρώματα που μπερδέυονται με το σκούρο ή πιο γνωστά μας μαύρο, με έναν μπεζ αφρό στην κορυφή. Στα αρώματα της Porterhouse Oyster Stout εντοπίζονται οι καβουρδισμένες βύνες, νότες σοκολάτας και καφέ, ωστόσο έχουμε και κάτι πιο θαλασσινό, αφού το ιώδιο που μας παραπέμπει σε αυτή έχει έντονη παρουσία. Τα οστρακοειδή είναι σε ένα ευχάριστο επίπεδο και κάνουν υπέροχη παρέα στην πικρή σοκολάτα. Αρχικά γλυκιά και εν συνεχεία αλμυρή στο στόμα, με μία ελαφριά πικράδα λόγω των λυκίσκων. Πρόκειται για μία μπύρα που μπορεί να θεωρηθεί κατάλληλη για να γνωριστεί κάποιος με το στυλ. Αξίζει να υπάρχει ως ετικέτα στην λίστα κάποιας επιχείρησης που θέλει να διαφοροποιηθεί, αφού ταιριάζει σίγουρα με θαλασσινά σνακ και πιάτα μέχρι και σαλάτες.

Για την παραγωγή της Porterhouse Oyster Stout, σύμφωνα με τη ζυθοποιία, χρησιμοποιούνται: Ale Malt, Flaked Barley, Roast Malt, Roast Barley και λυκίσκοι: Galena, Nugget, East Kent Goldings. Τα IBU’s είναι στο 30 και οι αλκοολικοί βαθμοί 4,6% abv. Σερβίρεται σε ποτήρι pint ή και mug. Η Porterhouse Brewing Company δεν την διαθέτει επίσημα σε Ελλάδα και Κύπρο.

Πληροφορίες
Κατηγορία: Αφροζύμωτη | Stout | Oyster Stout
Χώρα: Ιρλανδία
Παραγωγός: Porterhouse Brewing Company
Διακινητής (GR): -
Χρώμα: Σκούρο ρουμπινί
IBU: 30
Αλκοόλ: 4,6% abv
Θερμοκρασία: 7oC
Ποτήρι: Pint
Φιάλη: 330ml
Κόστος (EU): €2,10- €3,30

Author

  • Nicola is the publisher of Beer & Bar Magazine. He worked as a bartender before founding BeerBartender and publishing the magazine. Today he is consulting businesses, giving lectures about beer, judging beers in world competitions and writing about beer and spirits.

Leave a Comment

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

Σχετικά Άρθρα