Υπάρχει περίπτωση να ταξιδέψετε μέχρι το Μέλανα Δρυμό από το σπίτι ή το bar σας; Η απάντηση είναι ναι, γιατί ανοίγοντας ένα Boar Caliber 1844 η μύτη γεμίζει αρώματα που βρίσκονται στο φημισμένο γερμανικό δάσος.
Το γνωστό για το Boar Gin αποστακτήριο, λάνσαρε στην αγορά το Caliber 1844, στο πλαίσιο του εορτασμού των 175 χρόνων παράδοσης και λειτουργίας του. Το Caliber 1844 εντάσσεται για κάποιους στα herbal liqueurs –εδώ συμφωνώ– ενώ κατ’ άλλους στα gin liqueurs. Παράγεται με βάση το Boar Gin γνωστό για το άρωμα τρούφας, με νερό από την πηγή Petersal -γνωστή για τις ιαματικές της ιδιότητες- με 18 διαφορετικά μούρα και 44 μυρωδικά. Ίσως από εκεί να προκύπτει και το 1844 της ετικέτας, η οποία φέρει τα ιδιαιτέρως ενδιαφέροντα illustration του κυνηγού αγριόχοιρου ντυμένου με τα αντίστοιχα ρούχα του τέλους του 19ου και τις αρχές του 20ου αιώνα. Άλλωστε η ιστορία αναφέρει ότι το όνομα προέρχεται από το Badischer Caliber ένα από τα πρώτα λικέρ της εποχής του Kaiser Wilhelm I. Βέβαια το 1844 μπορεί να αναφέρεται και στο έτος ίδρυσης του αποσταγματοποιείου από τον Andreas Kessler και τη σύζυγο του.
Σκουρόχρωμο με αρώματα φρούτων του δάσους, μυρωδικά και μπαχαρικά. Ελαφρώς όξινο, μέτριο προς γεμάτο σώμα με ισορροπία και ενδιαφέρουσα πολυπλοκότητα. Έντονα αρωματικό, γλυκό, μπαχαρένιο και ήπια πικάντικο. Στα αρωματικά που χρησιμοποιούνται έχουμε μία τεράστια λίστα. Άρνικα, βαλεριάνα, άγριο σκόρδο, τσουκνίδα, μάραθος είναι μόλις μερικά από αυτά. Στα φρούτα έχουμε βατόμουρα, άγριες φράουλες, ζαμπούκο (κουφοξυλία) και μια ευρύτερη ποικιλία καρπών που αποτελούν μέρος της φυσικής ομορφιάς του Μέλανα Δρυμού. Πριν την εμφιάλωσή του το Caliber 1844 ξεκουράζεται για 3 μήνες σε δρύινα βαρέλια.
Θα το πρότεινα σκέτο, με πάγο, ως συστατικό ενός αρωματικού cocktail ή απλά με τόνικ. Το Caliber 1844 είναι ένα λικέρ με πλούσια ιστορία που αφορά τόσο το όνομα όσο και την ιστορία του αποστακρητίου του. Θα μπορούσα να γράψω πολλά από όσα μοιράστηκε μαζί μου η εταιρεία, αλλά αυτό μπορεί να γίνει σε άλλο άρθρο. Το Caliber 1844 είναι το λικερ που φέρει το DNA του Μέλανα Δρυμού σε κάθε γουλιά.
Έχει διακριθεί μεταξύ άλλων στα Chinese Wine & Spirits Awards, Frankfurt International Trophy, World Spirits Competition San Francicsco, International Spirits Award ISW Germany. Παράγεται από την The Blackforest BOAR Distillery. Κυκλοφορεί στα 35% abv, σε φιάλη 500ml.
Πληροφορίες
Κατηγορία: Herbal Liqueur
Χώρα: Bad Peterstal-Griesbach, Γερμανία
Παραγωγός: The Blackforest BOAR Distillery
Διακινητής (GR): -
Αλκοόλ: 35% abv
Φιάλη:500ml
Κόστος (EU): €24,90
