Δεν περίμενα όταν ξεκίνησε η Μικροζυθοποιία Σερρών & Β. Ελλάδος το 2013, ότι θα εξελιχθεί σε μία από τις μικροζυθοποιίες με την πιο ευρεία γκάμα επιλογών. Έπρεπε να το είχα όμως σκεφτεί όταν είδα ότι μία από τις πρώτες τις ετικέτες ήταν η Voreia Wit, μία μπύρα που βασίζεται στη βελγική παράδοση των φρέσκων αρωμάτων και εμπλουτισμένων σιταρένιων μπυρών, συγκριτικά με τους αυστηρά περιορισμένους –λόγω Reinheitsgebot– Γερμανούς και τις Weissbier που παράγουν.
Η Voreia Wit είναι μία από τις ελάχιστες ελληνικές που ανήκουν στις witbier ή belgian wheat beer, η οποία έχει κερδίσει τις εντυπώσεις και έχει αποκτήσει φανατικούς καταναλωτές, ωστόσο δεν θα αποφεύγει τις συγκρισεις με το «ιερό τέρας» την Hoegaarden Witbier.
Στο ποτήρι μας η Voreia Wit παρουσιάζει ένα λευκό, μακράς διάρκειας, πηχτό αφρό, με ξανθό θολό χρώμα και ορατό ίζημα. Μικρές ελάχιστες φυσαλίδες ανθρακικού παρατηρούνται στο ποτήρι. Αρωματικά κυριαρχούν τα φρούτα και τα άνθη, ενώ συνεχίζει με εναλλαγές με καραμέλα και βανίλια. Τα μπαχαρικά εντοπίζονται κάθε στιγμή, με τον κόλιανδρο να είναι το πιο ισχυρό. Στα φρούτα ξεκινάμε με αρώματα μπανάνας και πορτοκαλιού ενώ όσο ζεσταίνεται εντοπίζονται και άλλα εσπεριδοειδή. Θα ήθελα να μην είχε αυτή την αίσθηση μαγιάς σε κάποιες στιγμές, η οποία όμως είναι χαμηλή σε ένταση όπως και ο λυκίσκος, ακολουθώντας τις προδιαγραφές του στυλ.
Στο στόμα έχουμε μία ελαφρού προς μέτριου σώματος μπύρα, με αισθητή την ενανθράκωση που προσθέτει τραγανότητα, ελαφρώς όξινη και ξηρή. Ελάχιστα πικρή όσο πρέπει, κυριαχεί το γλυκό στοιχείο της βύνης, παρουσιάζοντας ένα αρμονικό προφίλ. Φρούτα και μπαχαρικά βρίσκονται και στο στόμα, ομοίως με τη μύτη, δηλαδή, εσπεριδοειδή και κόλιανδρος. Αισθητή είναι και μία νότα πικάντικου, όπως η αψάδα που προκαλεί η πιπερόριζα. Η επίγευση είναι ξηρή, μέτριας διάρκειας, ελάχιστα spicy, ωστόσο ευχάριστη και δροσιτική.
Δοκιμάστε την Voreia Wit σε συνδυασμό με ελαφριά γεύματα και σνακ όπως μία τορτίγια λαχανικών και light τυριού, εναλλακτικά σαλάτα, κοτόπουλο, ψάρι, φρούτα και ποικιλία τυριών θα κάνουν ένα εξαιρετικό pairing. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος οι 7oC. Την προτείνω κυρίως για εστιατόρια, αλλά και σε μπαρ με σνακ ή φαγητό και φυσικά από ποτήρι και όχι κατανάλωση απευθείας από τη φιάλη. Στα θετικά της μπύρας ότι οι 7 αλκοολικοί βαθμοί καλύπτονται και είναι ένα ξεδιψαστικό ποτό.
Η Voreia Wit διακρίθηκε το 2017 με χάλκινο, το 2019 με ασημένειο βραβείο ενώ το 2020 απέσπασε το χρυσό βραβείο στις Wit & Weiss των Greek Beer Awards, παρουσιάζοτας μία σταθερά ανοδική πορεία. Κυκλοφορεί από τη Μικροζυθοποιία Σερρών & Β. Ελλάδος σε φιάλη 330ml και βαρέλι 20lt.
Πληροφορίες
Κατηγορία: Αφροζύμωτη | Witbier
Χώρα: Ελλάδα
Παραγωγός: Μικροζυθοποιία Σερρών & Β. Ελλάδος
Διακινητής (GR): -
Χρώμα: Ξανθό
IBU: -
Αλκοόλ: 7% abv
Θερμοκρασία: 6-8oC
Ποτήρι: Pint, Flute, Sommelier
Φιάλη: 330ml
Κόστος (GR): €2,20- €2,40
