Είναι γεγονός! Η πρώτη μικροζυθοποιία που εμφιαλώνει τις μπύρες της αποκλειστικά σε κουτάκια είναι η Μικροζυθοποιία Μεταμόρφωσης, γνωστή και ως Alea Brewing Co. και σε αυτό το review θα δούμε την Alea Wit, μια μπύρα που παρήχθη για πρώτη φορά το 2019 και στηρίζεται στο βελγικό στυλ, με την πινελιά της Alea όμως.
Τα κουτάκια δεν είναι τόσο δημοφιλή στην Ελλάδα όσο στην χώρα μας. Τα έχουμε συνδέσει με τις mainstream μπύρες και τη χαμηλή ποιότητα. Το δεύτερο στο παρελθόν μπορεί να ήταν σωστό, ωστόσο τα τελευταία χρόνια η τεχνολογία έχει προχωρήσει και το κουτάκι προστατεύει την μπύρα πολύ καλύτερα από οποιαδήποτε φιάλη, όσο αφορά την ηλιακή ακτινοβολία, δίχως να επηρεάζει τη γεύση της, όπως και από καταστροφές, αφού δεν είναι εύθραυστο όπως το γυαλί. Η τάση μάλιστα το τελευταίο διάστημα είναι πολλές μικρές ζυθοποιίες του εξωτερικού να χρησιμοποιούν κουτάκια για να εξοικονομήσουν και το βάρος της φιάλης κατά τη μεταφορά. Η επιλογή τους αυτή έχει προσδώσει στο κουτάκι –σε συνδυασμό με τις εξαιρετικές απεικονίσεις– ένα craftiness με τον καταναλωτή να το βλέπει πλέον με άλλο μάτι. Ακριβώς το ίδιο συμβαίνει και στην Alea Wit, με την ευφάνταστη ετικέτα με την μωβ πεταλούδα στο κίτρινο φόντο. Το σώμα της πεταλούδας είναι μία δεξαμενή.13
Οπτικά η Alea Wit, είναι μια θολή ξανθιά προς το μουσταρδί μπύρα, στην οποία δεν βλέπουμε ανθρακικό. Ο αφρός είναι λευκός με μέτρια διάρκεια, όχι πολύ πυκνός. Αρωματικά βρίσκουμε κόλιανδρο και εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλι και νεράντζι. Στην μύτη μας εντοπίζουμε βύνη, λουλούδια της άνοιξης και νότες μπαχαρικών. Το σώμα της είναι ελαφρύ. Επιβεβαιώνεται η οπτική εντύπωση αφού δεν νιώθουμε ανθρακικό στο στόμα. Ελαφρώς όξινη, αρκετά ξηρή. Γευστικά νιώθουμε κόλιανδρο, εσπεριδοειδή, σιτάρι και δημητριακά. Είναι γλυκιά με χαμηλή ένταση πικράδας, όπως άλλωστε προστάζει το στυλ. Ξηρή και μακρά η επίγευση βύνης που αφήνει στο στόμα με κάποιες νότες μπαχαρικών.
Πέρα από κουτάκι 330ml η Alea Wit είναι διαθέσιμη και σε βαρέλια 20lt, για τους επαγγελματίες. Γευστικά θα μου ταίριαζε και σε εστιατόριο, ωστόσο γνωρίζοντας τον τρόπο σκέψης πολλών επιχειρήσεων θα έλεγα ότι θα είναι πιο άνετη η προσθήκη σε λίστα μπαρ, θεωρώντας τις μπυραρίες ως δεδομένες.
Πληροφορίες
Κατηγορία: Αφροζύμωτη | Witbier
Χώρα: Ελλάδα
Παραγωγός: Μικροζυθοποιία Μεταμόρφωσης
Διακινητής (GR): -
Χρώμα: Ξανθό
IBU: 15
Αλκοόλ: 7% abv
Θερμοκρασία: 6-8oC
Ποτήρι: Pint, Flute, Sommelier
Φιάλη: 330ml
Κόστος (GR): €2,60
