fbpx

Clepsydra Baltic Porter

από Nicola Radisis
15,302 προβολές
Smoked Baltic Porter bottle

Ο Παναγιώτης Ζώτος μου είχε πει ότι ετοίμαζε μια συνεργατική. Η συνεργασία της Clepsydra Nomad Brewing του Παναγιώτη και της Sui Generis του Νίκου Γεωργίου ήρθε στα χέρια μου ελάχιστες βδομάδες αφού εμφιαλώθηκε. Η Baltic Porter της συνεργασίας δυο νομάδων ζυθοποιών της χώρας μας, ας μου επιτραπεί να τη χαρακτηρίσω επιτυχημένη ως προς το project.

Η ένστασή μου ως προς την Smoked Baltic Porter είναι η περίοδος λανσαρίσματος, προβληματισμό που μοιράστηκα με τον Πάνο, καθώς το καλοκαίρι για την πλειοψηφία των καταναλωτών της χώρας μας είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τις πιο συνηθισμένες γεύσεις και ήπιες εντάσεις μιας Lager ή pale ale αντί μιας Smoked Baltic Porter.

Ο ζύθος εμφιαλώθηκε σε 330ml Longneck με κλασικό καπάκι. Μαύρη ετικέτα στην οποία ξεχωρίζει το στρογγυλό σύμβολο του ζύθου σε χάλκινο χρώμα με τον προσδιορισμό Smoked Baltic Porter. Πολύ απλή, minimal φιάλη για την οποία έχω να προσθέσω ότι θα προτιμούσα την ιστορία σχετικά με το στυλ να την αναγράφει στα ελληνικά, εφόσον δεν προορίζεται για εξαγωγές και τουριστικά μέρη και στόχος αποτελεί επίσης η επιμόρφωση όσων απολαμβάνουν τον εν λόγω ζύθο. Ειδάλλως γιατί να υπάρχει;

Η νέα ετικέτα της συνεργασίας μεταξύ των δυο νομάδων είναι ένα απολαυστικό αποτέλεσμα, το οποίο παρήχθη στη νέα 33 Brewing Company στον Ασπρόπυργο. Στο ποτήρι έχουμε έναν σκουρόχρωμο ζύθο, πολύ έντονο καφέ, όχι μαύρο, με ανοιχτόχρωμο καφέ αφρό μακράς διάρκειας. Στη μύτη, όπως προδιαθέτει και η ετικέτα, ο ζύθος είναι καπνιστός, αρκετά ελαφρά όμως, γεγονός που προσμετράται στα θετικά για εκείνους που δεν είναι οπαδοί έντονων καπνιστών αρωμάτων σε ζύθους και αποστάγματα. Καβουρδισμένα δημητριακά, τύρφη, πικρή σοκολάτα και κάποιες νότες από σκούρα/μαύρη σταφίδα. Στο στόμα έχουμε λίγο πιο έντονη την γεύση του καπνιστού, πικρή γεύση όπως προκύπτει από τις έντονα καβουρδισμένες βύνες, ανεπαίσθητο ανθρακικό. Θυμίζει καπνιστό twist από café americano, καθώς στερείται του σώματος που θα προσωπικά θα ήθελα, αφού το ελαφρύ του σώμα του αφαιρεί δυναμική. Η επίγευση είναι ελαφρώς καπνιστή και ξηρή, με μέτρια διάρκεια. Το αλκοόλ −7,5% abv−δεν με ενοχλεί ούτε στη μύτη ούτε στο στόμα, ωστόσο με εμποδίζει λόγω εποχής να τον ευχαριστηθώ καθώς πλησιάζουν όλο και πιο θερμές μέρες.

Προτείνεται για δροσερές μέρες και νύχτες του καλοκαιριού αφού είναι ένας ζύθος περιορισμένης παραγωγής και δεν γνωρίζουμε πόσο θα είναι διαθέσιμος, αν και ιδανική περίοδος κατανάλωσης είναι το φθινόπωρο. Η Smoked Baltic Porter κάνει πολύ καλή παρέα σε καπνιστά, ψητά κρέατα, αλλαντικά και τυριά. Δοκιμάστε τον και ως chaser με κάποιο ουίσκι σας. Παράγεται για λογαρισμό των Clepsydra Nomad Brewing και Sui Generis στο πλαίσιο του Collab Series της πρώτης.

Πληροφορίες
Κατηγορία: Βυθοζύμωτη | Baltic Porter | Smoked Baltic Porter
Χώρα: Ελλάδα
Παραγωγός: 33 Brewing Company
Διακινητής (GR): Cava di Patsi
Χρώμα: Σκούρο καφέ, μαύρο
IBU: -
Αλκοόλ: 7,5% abv
Θερμοκρασία: 9-10oC
Ποτήρι: Pint
Φιάλη: 330ml | Longneck
Κόστος (EU): ≈€3,30

Πρώτη δημοσίευση: Beer & Bar Magazine, Τεύχος 15 (αγοράστε το τεύχος)

Σχετικά Άρθρα

Πείτε μας τι σκέφτεστε

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.